金针菇袋装食品，一种以金针菇为主要原料
金针菇，作为一种营养丰富、口感脆嫩的食用菌，近年来在市场上越来越受欢迎。为了满足人们对便捷饮食的需求，金针菇袋装食品应运而生，成为了一种全新的营养美味选择。
金针菇富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。它含有大量的蛋白质、膳食纤维、氨基酸以及多种微量元素，如钙、磷、铁等。其中，赖氨酸和精氨酸等氨基酸对儿童生长发育和智力开发具有重要作用，因此金针菇被誉为“益智菇”。
金针菇袋装食品的制作过程严格遵循食品安全标准，
| 步骤 | 操作 |
|---|---|
| 1. 预处理 | 用0.6%食盐水浸泡金针菇约5分钟，然后用清水冲洗干净。接着放入煮沸的3%食盐水中煮3至5分钟，确保菇体中心熟透。 |
| 2. 硬化 | 将冷却后的金针菇放进0.1的氯化钙溶液中浸半小时，捞出用清水漂洗。 |
| 3. 装袋 | 用由聚酯、聚乙烯复合而成的复合袋，每袋150克，菌盖朝向一致排列整齐。 |
| 4. 配汤与封口 | 清水煮沸后加进0.06%―0.08%柠檬酸和2%食盐配成汤料，每袋70克，用真空液体包装机，使加汤、抽真空和封口同时完成。 |
| 5. 杀菌 | 采用加压杀菌，反压冷却，杀菌温度121℃，时间5―10分钟，杀菌后冷却到40℃。然后放在37℃室内保温5―7天，经生物学检查、理化指标测定，符合标准，可出售。 |
体积小、重量轻，便于携带和储存。
方便快捷，即开即食，节省烹饪时间。
营养丰富，保留了金针菇的原有风味。
包装卫生，保障食品安全。
因为人们生活节奏的加快，对便捷、营养的食品需求日益增长。金针菇袋装食品凭借其独特的优势，在市场上具有广阔的发展前景。未来，金针菇袋装食品有望成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。
在金针菇袋装食品，一种以金针菇为主要原料，经加工包装而成的方便食品。的基础上，进一步引出金针菇袋装，便捷健康新食尚的内容。
金针菇，以其独特的口感和丰富的营养，逐渐成为人们餐桌上的新宠。而袋装金针菇的出现，更是将这种美味与健康带到了每一个家庭。
在选择金针菇的原料时，我们始终坚持高标准。挑选未开伞、菌盖直径小于1.5厘米、菌柄长度在8至15厘米之间的黄色新鲜金针菇，确保每一朵金针菇都是新鲜、无畸形、无破碎损伤。
预处理：保证口感与营养预处理是金针菇制作过程中的关键环节。我们用0.6%的食盐水浸泡金针菇约5分钟，然后用清水冲洗干净。接着放入煮沸的3%食盐水中煮3至5分钟，确保菇体中心熟透。
这一步骤不仅能够杀死可能存在的细菌，还能保持金针菇的口感和营养。煮后的金针菇立即放入流水中冷却，以保持其最佳品质。
装袋：便捷储存与运输我们使用由聚酯、聚乙烯复合而成的复合袋，每袋150克，菌盖朝向一致排列整齐。这样的包装设计，既保证了金针菇的卫生，又便于储存和运输。
袋装金针菇的体积小、重量轻，非常适合家庭日常食用。无论是早餐搭配还是晚餐佐餐，都能轻松应对。
配汤与封口：美味与健康的结合使用真空液体包装机，使加汤、抽真空和封口同时完成，确保金针菇的美味和营养得到最大程度的保留。
为了确保金针菇的安全性和健康性，我们采用加压杀菌，反压冷却的方式。杀菌温度为121℃，时间为5至10分钟，杀菌后冷却到40℃。
然后，将金针菇放在37℃的室内保温5至7天，经过生物学检查和理化指标测定，符合标准后即可出售。
金针菇不仅仅是一种美味的食材，其多样化的应用方式也让它成为了厨房中的“多面手”。
无论是炒菜、炖汤还是凉拌，金针菇都能轻松驾驭。而袋装金针菇的便捷性，更是让烹饪变得更加简单和高效。
未来，我们将继续优化生产流程，提升产品质量，为消费者带来更多美味、健康的金针菇产品。
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