在小编的老家那里，尤其是在夏天雨水多的时候，河里面污泥好多好多的泥鳅，小时候也是常常的食用。它里面是含有丰富的钙、铁、锌、硒、镁等元素，...

泥鳅鱼汤：把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖。3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂—漂。在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓，使肉掉在下面，骨头和皮留在上面。在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。放绿豆芽、蘸菜、葱，再加佐料的牛肉重熬。

要原因在于，蛋泥鳅蛋白质太丰富，大概每一百克的泥鳅肉含有18克蛋白质，若是吃的太多的话，也是大大增加了我们肝脏的负担的。而且肝肾功能不好的话，往往蛋白质的代谢产物就不能被很好的转化掉，部分代谢产物容易在体内累积，不仅仅会造成肝肾功能更差，还可能会造成其他疾病的出现，就比如说：肝性...

此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。从的角度讲，泥鳅...

泥鳅的做法：

生姜泥鳅汤：将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、吠情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。

绿葡萄则偏重清热解毒。很多人都有疲劳身体虚弱的情况，所以在日常生活中要注意滋补和调理，对于心悸头晕，乏力等情况有所缓解，具有大补元气滋阴...

泥鳅是夏天最常见的水产品，并且泥鳅的营养价值也很高。我们在家应该怎么烹饪泥鳅最好呢？今天，就来为大家介绍一下泥鳅的营养价值和吃法，快来一起看看吧。

从中医角度来看，泥鳅能够滋阴止渴，去湿清热，特别是对患有肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、早泄的病人有一定的疗效，还能有效缓解小儿盗汗等症状表现。泥鳅中含有一种特有的氨基酸，具有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。

营养成分	含量
蛋白质	18克/100克
脂肪	0.8克/100克
碳水化合物	0.1克/100克
钙	51毫克/100克
磷	215毫克/100克
铁	1.2毫克/100克
锌	2.6毫克/100克
硒	32.4微克/100克
维生素A	11微克/100克
维生素B1	0.03毫克/100克
维生素B2	0.1毫克/100克
烟酸	2.8毫克/100克

夏天吃南瓜能够解毒，像南瓜这种富含多种维生素和果胶的食物，具有很强的“吸附性”，能够将体内囤积的细菌毒素和其他金属有害物质“消除”，中...

进入农历五月，天气毒辣，这人的“规矩”也多了，因为自古以来五月不是一个让人省心的月份，也被称为“毒月”，“九毒日”。 五月的“规矩”繁多，老祖宗认为五月有“3不做”，如果能做到，那么五月乃至一整年都会平安顺遂，阖家安康。 1说五月不搬家，2说五月不婚嫁，3说五月不理发——五月理发要

清热解毒:泥鳅具有清热解毒的作用，适合夏季食用。增强免疫力:泥鳅中的蛋白质、脂肪等营养成分有助于增强人体免疫力。.优质的泥鳅应该是身体圆润、颜色鲜艳、无异味，而粳米则应颗粒饱满、色泽白皙。

因此，在夏季，饮食上需要特别注意选择一些既清热解毒，又能滋补身体的食材，以达到调理身体、增强体质的效果。.在各种肉类中，泥鳅是一种非常适...

泥鳅豆腐煲：将豆腐切成4小块；除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下，放入砂锅；再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。豆腐要最后放人，这样才能保持鲜嫩。可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换人清水，待它排去肠内泥水异物后清洗备用。

从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

经常会发现身边的很多朋友在平时特比容易出现感冒，上火等等的身体不适，大多数是由于长时间的不注意饮食，运动量比较少等等的原因，使得身体...

泥鳅具有暖脾胃、祛湿、利尿、止虚汗、补中益气的功效。生菜具有具有清热排毒、改善睡眠、促进血液循环和抑制病毒的功效。此菜具有解渴醒酒、利小便、暖中益气...

海参、鳝鱼、泥鳅、墨鱼以及山药、黑芝麻、银杏、豆腐皮、冻豆腐、葵花子、榛子富含这种物质，多食用有助于增强免疫力。绿豆具有清热解毒、消暑解渴的作用。夏季食用绿豆粥，既能排毒消肿，又能解渴，补充碳水化合物，维持身体正常代谢。