在我国的传统医学中，金针菜花，亦称黄花菜，早已被誉为“食疗佳品”。它不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分，具有滋补、安神、抗衰老等多重功效。

金针菜花的营养价值

营养成分	含量	功效
蛋白质	14.1克/100克	增强免疫力，修复组织
脂肪	1.1克/100克	提供能量，维护细胞健康
碳水化合物	62.6克/100克	提供能量，维持生命活动
钙	463毫克/100克	强健骨骼，预防骨质疏松
磷	173毫克/100克	参与骨骼和牙齿的形成，维持神经和肌肉功能
维生素A	丰富的维生素A	保护视力，维持皮肤健康
维生素C	丰富的维生素C	增强免疫力，促进铁的吸收

1. 滋补养生

金针菜花含有丰富的营养成分，能够为人体提供充足的能量和营养，增强体质，预防疾病。

2. 安神助眠

金针菜花中的生物激素能够帮助调节神经，缓解压力，改善睡眠质量。

4. 健脑益智

5. 利尿降压

6. 抗癌防癌

金针菜花是一种具有丰富营养和多种功效的食材，非常适合日常食用。在选购时，建议选择新鲜、干燥、无霉变的优质金针菜花，以充分发挥其营养价值和保健作用。

黄花菜，又称金针菜，是一种富含营养的食材。它含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的养分。其胡萝卜素的含量甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘、凉，具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等症状有显著疗效。

黄花菜助孕功效：天然激素的守护者

黄花菜被誉为“天然激素”，含有丰富的生物激素，能提高女性的生育能力，预防女性不孕。同时，黄花菜中含有的微量元素钾能利尿降压，利水消肿。这些营养成分对于想要宝宝的夫妇无疑是一个天然的好帮手。

黄花菜含有丰富的卵磷脂，是脑细胞的重要组成部分，能提高和改善大脑功能，增强记忆力。对于长期用眼和处于发育期的青少年黄花菜是提升记忆力的好选择。同时，黄花菜还能预防脑梗和记忆力减退等症状。

黄花菜含有天然的维生素A，能滋养皮肤、促进生长发育、保护眼睛。它可以预防夜盲症，提高视力，预防视力下降。因此，黄花菜对于经常用眼的人群，如学生、上班族等，具有很好的保健作用。

黄花菜在食用前最好用清水或温水进行多次浸泡，以去除残留的有害物质。干黄花菜在储存时，应放在干燥、通风的地方，避免受潮。新鲜的黄花菜可以直接食用，也可以用来制作各种美食，如凉拌、炒菜、炖汤等。

因为人们对健康饮食的重视，黄花菜作为一种营养丰富的食材，将在未来健康生活中扮演越来越重要的角色。相信在不久的将来，黄花菜将成为更多人餐桌上的健康之选。