自古以来，我国农业文化源远流长，其中乌鸡与茉莉的完美邂逅，更是一段清雅传奇。

在众多食材中，乌鸡以其独特的药用价值，被誉为“四雅之首”。而茉莉，那清雅幽远的花香，更让人陶醉。今天，就让我们一起走进这个清雅传奇，探寻乌鸡与茉莉的奇妙组合。

乌鸡：四雅之首，滋补养生的佳品

乌鸡，又称黑鸡，是我国传统的名优鸡种。自古以来，乌鸡就因其滋补养生的功效而备受推崇，被誉为“四雅之首”。乌鸡肉质细嫩，营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有养血壮骨、抗衰老、美容养颜等功效。

营养成分	含量
蛋白质	23.8g
脂肪	2.5g
碳水化合物	0.7g
钙	10mg
磷	150mg

乌鸡的滋补作用主要体现在以下几个方面：

养血壮骨：乌鸡肉质细嫩，含有丰富的胶原蛋白，有利于骨骼生长发育，特别适合生长发育期的儿童、孕妇和老年人食用。

抗衰老：乌鸡中含有丰富的抗氧化物质，如超氧化物歧化酶、硒等，可以有效清除体内的自由基，延缓衰老。

美容养颜：乌鸡肉质细嫩，含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善皮肤弹性和光泽，使肌肤更加年轻。

调节免疫：乌鸡肉中含有丰富的免疫球蛋白和干扰素，可以增强机体免疫力，提高抵抗力。

茉莉：清雅幽远，香气四溢

茉莉，被誉为“花中皇后”，以其清雅幽远的香气而闻名于世。茉莉的香气浓郁、清雅幽远、沁人心脾，被誉为“人间第一香”。茉莉花性温，味辛、微甜，具有理气止痛、辟秽开郁等功效。

理气止痛：茉莉花具有理气止痛的作用，对于胃痛、腹痛、头痛等症状有一定的缓解作用。

辟秽开郁：茉莉花具有辟秽开郁的功效，对于胸闷、气短等症状有一定的改善作用。

抗氧化：茉莉花中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、多酚等，具有抗衰老、美容养颜等功效。

茉莉乌鸡汤是一款具有传统特色的汤品，其制作方法如下：

材料：乌骨鸡的鸡脯肉150克，茉莉花10朵，蛋清1个，乌鸡汤、盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

做法：将鸡脯肉清洗干净，切成小片；茉莉花择去梗，清洗干净；将鸡片用盐、料酒、味精、葱、姜、蛋清、淀粉调匀；将茉莉花放在鸡片上，冲入乌鸡汤，煮至熟即可。

滋阴润燥：茉莉乌鸡汤具有滋阴润燥的功效，适合夏季饮用，有助于缓解炎热天气引起的口干舌燥、大便干燥等症状。

清热解毒：茉莉乌鸡汤具有清热解毒的功效，对于感冒发热、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

美容养颜：茉莉乌鸡汤具有美容养颜的功效，有助于改善皮肤光泽，延缓衰老。

乌鸡邂逅茉莉，谱写了一段清雅传奇。在这个充满魅力的农业文化中，我们不仅可以品尝到美味佳肴，还能享受到养生保健的好处。让我们一起传承和发扬这种优秀的传统文化，让清雅传奇流传千古。

乌鸡茉莉：传统与现代的完美融合

在西安这座古老与现代交织的城市中，有一种独特的茶饮悄然兴起，它将传统的乌鸡与清新的茉莉花相结合，带来了一场清雅茶饮的新风尚。这款名为“乌鸡茉莉”的茶饮，不仅保留了乌鸡的滋补功效，更融入了茉莉花的芬芳香气，成为当地茶饮市场的一股清流。

为了制作出品质上乘的乌鸡茉莉茶饮，选材至关重要。在西安市未央区源生圆水产品商行，负责人谢伟严格挑选了来自陕西省汉中市略阳县的乌鸡，这里的乌鸡肉质鲜美，营养丰富。同时，茉莉花也选自优质产地，确保香气浓郁、清雅幽远。

在制作乌鸡茉莉茶饮的过程中，工匠们秉承匠心精神，将传统与现代工艺相结合。将乌鸡的鸡脯肉清洗切片，加入蛋清、淀粉等调料拌匀；接着，将茉莉花择去梗，清洗备用。最后，将鸡片放入锅中烫熟捞出，放入碗中，再冲入乌鸡汤，撒上茉莉花即可。

市场反响：清新独特，深受消费者喜爱

自从乌鸡茉莉茶饮在市场上推出以来，凭借其独特的口感和清新的香气，受到了广大消费者的喜爱。许多消费者表示，这款茶饮不仅解渴消暑，还能养生保健，成为了夏日的必备饮品。

未来展望：创新与传承，引领茶饮新风尚

面对日益竞争激烈的茶饮市场，乌鸡茉莉茶饮的团队不断追求创新，将传统与时尚相结合，为消费者带来更多美好的体验。未来，乌鸡茉莉茶饮将继续传承匠心精神，以独特的口感和品质，引领茶饮新风尚，为更多人带来清新的生活享受。