因为端午节的临近，各地市场的小黄鱼销售情况备受关注。只是，今年的小黄鱼市场并未出现井喷现象，整体表现较为平淡。

市场表现平淡，销量不及预期

一位水产老板表示，往年端午节期间，小黄鱼的销量都会迎来高峰，但今年却并未出现。他认为，这可能与人们日常餐桌上的水产品种类增多有关，导致节日效应逐渐减弱。

此外，休渔期的影响也使得货的总量相对减少，价格上涨。一些水产摊位经营户表示，今年小黄鱼的价格较去年同期有所上升，但销量却不及预期。

消费者对海产品存在误解

毛老板认为，消费者对海产品还存在一定的误解，这也是影响小黄鱼市场消费的原因之一。他认为，消费者可能对海产品的质量和安全有所担忧，从而影响了购买意愿。

端午节传统习俗对小黄鱼市场的推动作用减弱

端午节期间，吃五黄是民间传统习俗。只是，因为生活水平的提高，人们的饮食习惯发生了变化，对传统习俗的重视程度有所减弱。这也导致了小黄鱼市场消费的下降。

指标	2022年	2023年	变化
小黄鱼平均价格	20	25	上涨25%
小黄鱼销量	50	30	下降40%
消费者购买意愿	高	一般	下降

从上述表格可以看出，2023年小黄鱼市场的平均价格较2022年上涨了25%，但销量却下降了40%。消费者购买意愿也有所下降。

未来市场展望

针对小黄鱼市场消费的下降，水产养殖户和经营户应采取以下措施：

提高产品质量和安全，增强消费者信心。

创新营销手段，提高市场知名度。

关注消费者需求，开发多样化产品。

水产市场老板感叹：节日效应渐淡

休渔期影响与消费习惯变迁

江浙地区端午食俗：寻找时下最新鲜的肥美黄鱼

2021年端午节，粽子大战异常激烈，以至于许多人忽略了端午民间还有个吃五黄的食俗。端午前夕，让我们一同寻觅时下最新鲜、最肥美的黄鱼。在江浙地区，有一种说法，宁可卖掉棉被也要买条黄鱼一尝。

昨天上午8点半，小沈去农都市场小毛水产商行买黄鱼，发现并不需要像往年一样排队。摊主毛老板说，今年黄鱼价格比去年同期略高，一般3—4两规格的黄鱼价格为22元/斤，大一点的约25元/斤，最贵的不超过30元/斤。

到昨天傍晚6点，毛老板盘点的时候发现一天才卖出了十几箱黄鱼，他记得很清楚，这个销量还不到去年同期的一半。

古荡农贸市场的黄鱼与黄瓜价格

古荡农贸市场上，昨天大黄鱼售价45元一斤，小黄鱼15元一斤。昨天，记者走访了部分超市卖场、农贸市场，对粽子、咸鸭蛋、黄鳝、黄鱼、黄瓜等端午节相关商品进行了调查。

黄鳝价格上涨，但销量稳定

9月初，各种节假日活动越来越多，从而也推动了市场的消费力度。加之现在各地黄颡鱼存塘量也越来越少，部分养殖户惜售，所以鱼价方面都是在不断上涨中，整体行情被看好。国庆后市场消费疲软，黄颡鱼价格回落。

在成都端午节，人们都会去望江楼看龙舟。我把望江楼的端午节用插画表现了出来，希望大家喜欢。今天是端午节。在这一天，杭州人有吃“五黄”的风俗，黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒这“五黄”中又以黄鱼首当其冲。

按照宁波人的习俗，端午节不但要吃粽子，还要吃包括黄鱼、黄鳝在内的“五黄”。野生的黄鱼价格更是涨得比较厉害。要45元一斤。古荡农贸市场的负责人赵方明介绍，这几天黄鳝价格基本维持在50元一斤左右，相对端午节效应出现前的35元至45元区间的价格，最近的黄鳝价格抬涨。

菜市场上，一位正在剖鳝丝的摊主告诉我，端午节特意来卖鳝丝的都是老顾客，平时也经常来买的。高档礼包都会备上野生大黄鱼，中低档的则选择小黄鱼。

黄鱼制作方法：传承民间食俗

黄鱼销售策略与市场应对

面对黄鱼价格的波动和市场趋势，水产商行如何应对？毛老板表示，他们将通过调整销售策略，如推出优惠活动、增加产品种类等方式，吸引更多消费者。

端午节期间，黄鱼消费平稳，线上销量增长显著。这既体现了人们消费习惯的变迁，也反映了市场对黄鱼需求的稳定。对于水产商行了解市场需求，调整销售策略，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。