地区	规格	价格
湖北仙桃	统货	25.5-26.5
南京	1.5两以下	27.5-28
南京	1.5两以上	26.8
南京	2两以上	27
南京	4两以上	25.5
江苏	2-4两	25.5
江苏	4两以上	25

11月份，黄鳝价格仍然保持稳定。野生黄鳝在市场上基本断货，特别是在南京地区。只是，各地网箱养殖的黄鳝上市量较多，尤其是江西一带。但是，湖北仙桃一带的养殖户因黄鳝价格较低而不愿意出售黄鳝。11月12日，湖北养殖黄鳝统货的价格在25.5-26.5元/斤之间。

南京地区的黄鳝价格也有所变动。1.5两以下的黄鳝价格在27.5-28元/斤之间，1.5两以上的价格在26.8元/斤，2两以上的价格在27元/斤，4两以上的价格在25.5元/斤。江苏地区的黄鳝价格相对稳定，2-4两规格的价格在25.5元/斤，4两以上的价格在25元/斤。

受市场需求量减少及湖北湖南存塘量多的影响，南京水产市场的黄鳝价格持续低迷运行。到了三月份下半月，因为温度不断升高，野生黄鳝上市量陆续增加。本周长江沿线及北方地区将有一波冷空气，这可能会影响野生黄鳝的上市。

长期以来，黄鳝供需之间的不平衡导致市场价格波动较大，给企业经营和消费者购买带来不确定性，严重影响了市场经济秩序。只是，目前黄鳝市场的供需基本平衡，消费者购买意愿未受影响。

疫情因素和养殖技术进步是影响黄鳝价格的两个重要因素。疫情的不确定性影响了消费者的购买力和消费意愿，尤其是对于高档水产品。而养殖技术的提高有助于降低生产成本，从而稳定甚至降低黄鳝价格。

在金秋时节，黄鳝市场展现出供需稳定的态势，消费者的信心也异常坚定。本文将以具体案例为切入点，深入剖析黄鳝市场的供需动态。

市场供需分析

价格波动解读 养殖户面临的挑战

目前，湖北、湖南等主产区的黄鳝养殖情况不太理想，产量不如去年。尽管如此，黄鳝价格并未随之上涨，市场整体呈现供需两不旺的态势。监测数据显示，目前黄鳝的全国均价在27-28元/斤左右，价格走势整体平稳。

消费者信心坚如磐石 未来展望

面对黄鳝市场的供需稳定和消费者信心坚如磐石，养殖户应密切关注市场动态，合理调整养殖规模和结构，以实现经济效益的最大化。同时，消费者也应保持理性消费，关注黄鳝的品质和价格，共同推动黄鳝市场的健康发展。