日本鳗鱼产量偏低，原因不明
未来可能被禁止贸易 鱼苗价格上涨的连锁反应，必将推高鳗鱼的零售价。记者 杨立赟 产量在去年就已经告急的日本鳗鱼，今年的捕捞形势可能会更加严峻。日本鳗鱼鱼苗“白仔鳗”的捕捞即将进入高峰期，但日本渔民们基本都没捞到什么鱼苗。这种鱼在日本有“白色钻石”之称，鱼苗的交易价格在10年里上涨了将近8倍。
| 年份 | 日本鳗鱼鱼苗价格 |
|---|---|
| 2010年 | 100 |
| 2020年 | 800 |
1. 供需关系:日本鳗鲡的产量受到自然环境、养殖技术等多种因素影响,而市场需求则受到消费者偏好、节假日等因素的影响。
这主要是因为日本市场使用的美洲种原料鳗大多以30-35尾规格为主。高额鳗价对烤鳗产量的影响可见一斑。日本市场原料鳗行情始终维持高位运行,...
相关人士透露当地也只有去年同期的1%左右。日本政府水产厅称,2016年的11、12两个月里约6吨的鳗苗被放进国内的养殖鱼池。1960年前......
送走了梅雨连绵的7月，距离日本今夏的土用丑鳗鱼节已过去一周多的时间了。同节前预想的一样，尽管日产新鳗、进口新鳗纷纷批量出池，坊间呼吁降价的声音亦时有耳闻，但活鳗规格整体供给失衡、菜鳗产量不足的现状依然没有丝毫改变。
今夏，日本国内新冠疫情反复，梅雨天气持续不断，对于各大蒲烧店、专
油价走高带动燃料费上涨，通胀的大环境也是导致日本烤鳗鱼等商品涨价的重要原因。因为今年日本鳗鱼价格走高，日本市场上的中国产鳗鱼价格也出现上涨，有的批发价达到每公斤约合人民币210元，同比涨幅超过五成。目前，中国产鳗鱼在日本市场上占到一半以上的份额。
在2019年11月至2020年4月的捕获季中，日本鳗鱼产量大幅上升。日本渔协的一份题目为“鳗鱼产业状况和措施”的报告中指出，尽管日本鳗鱼产量在多年连续下降后出现回升，但市场消费却因新冠肺炎疫情导致餐饮服务收缩而大幅下降。
日本鳗鱼苗的产量连年波动，靠进口弥补供需缺口。截至2020年3月底，日本养殖业...
鳗鱼节在即,今夏日本市场鳗鱼销售情况会如何,动向还需持续关注。. 不同地区出货的新鳗规格不一,菜鳗的产量非常有限。今年的鳗鱼节恰逢奥运年,...
所以在部分日本人根深蒂固的印象中,大陆产的鳗鱼养殖标准不如日本产的，这也是原因之一。三十年出口日本鳗鱼生产工厂，某宝搜店铺:石头生鲜烤鳗。
无障碍登录海外网12月19日电日本岐阜县高山市从事生鲜食品批发的一家企业17日承认，将中国产的鳗鱼伪造成日本爱知县产的鳗鱼进行销售。该公司还称，这种行为在大约…显示全部 关注者2,150被浏览3,616,465登录后你可以不限量看优质回答私信答主深度交流精彩内容一键收藏 一点，很多人最关心的一点
据了解，这种鲶鱼完全人工养殖，用地下水养殖可去除鲶鱼特有的土腥味，喂食特定饲料培育成鳗鱼风味。兵库县西宫市12岁小学生日笠仁尊大口吃着鲶鱼饭说，“比鳗鱼味道略淡些，但不会觉得是鲶鱼”。近畿大学介绍，当天每份鲶鱼饭售价2200日元，今后通过增产有望降至1000日元左右，比鳗鱼饭便宜许多。
年的7成。而其他烤鳗厂商亦指出，今年日产烤鳗订单量只有去年的60%。高额鳗价对烤鳗产量的影响可见一斑。 去年夏天，受鳗苗歉收影响，鳗价持续高企，日本市场鳗制品销量因此大受打击。今年，日鳗业人士原本想吸取去年的教训控制鳗价，但鳗苗再度大歉收的事实使鳗价下调已成不可能实现的愿望。
此外,鳗鱼节期间日本国内各大烤鳗加工厂也加班加点积极消化原料鳗,目前日本市场包括老鳗、进口鳗在内的活鳗整体库存量亦减少明显。
日本共同社报道，这种“鳗鱼味鲶鱼饭”由位于大阪府的近畿大学研发，24日在东京银座和大阪该校直营餐饮店限量试售60份，结果被顾客抢购一空。一名顾客称赞：“足以替代鳗鱼。”
24日是今年的“土用丑日”，日本人有在这天吃鳗鱼的习惯。只是由于今年鳗鱼产量偏低，一些商家推出了模仿鳗鱼肉质的鲶鱼饭。
去年虽然鳗鱼苗产量减少,但是日本市场活鳗需求有所增加,再加上国内烤鳗厂也在收购,导致鳗鱼的价格应声而涨。.这段时间,广东鳗鱼养殖户们铆足干劲张网捕鱼,面向日本和韩国的出口市场也迎来了销售旺季。
前面谈到了日本鳗鱼产量偏低，原因不明，引发市场关注。，后面将重点放在探究日本鳗鱼减产之谜，市场应对策略解析上。
因为日本鳗鱼产量的锐减，一场关于鱼苗价格上涨的连锁反应正在市场上演。这种“白色钻石”不仅在日本备受青睐，其价格在十年间更是翻了近八倍，引发了市场的高度关注。记者杨立赟指出，日本鳗鱼市场的未来可能面临被禁止贸易的风险，而这一切都始于鳗鱼苗的短缺。
产量告急：鳗鱼市场的不稳定因素面对鳗鱼市场的困境，日本市场正积极寻求解决方案。一方面，通过提高养殖技术，增加鳗鱼产量；另一方面，开发替代品，如鲶鱼饭，以满足市场需求。同时，日本政府也在积极采取措施，以稳定鳗鱼市场。在未来的发展中，日本鳗鱼市场将面临更多的挑战和机遇。
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