武汉龙虾价格翘尾，利润空间缩水
因为炎炎夏日的深入，武汉的小龙虾市场却出现了不寻常的景象。终端消费需求持续旺盛，只是，小龙虾的身价却在8月后开始攀升，进入所谓的“价格翘尾期”。这不仅让批发商们叫苦不迭，也引发了市场对利润空间缩水的担忧。
| 规格 | 7月底均价 | 8月底均价 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 6钱以下 | 25 | 30 | 20% |
| 6钱-8钱 | 27 | 35 | 29% |
| 8钱以上 | 30 | 45 | 50% |
记者随后从白沙洲大市场了解到，目前不同规格小龙虾的批发均价将近30元/斤，而7月中旬的均价只有22元/斤，半个月时间上涨近四成。一位批发商告诉记者，由于目前虾源变少，从白沙洲大市场流通出去的虾子，身价涨幅更大。
“现在是小龙虾身价的翘尾期，涨价是必然。”在江夏养殖小龙虾的何师傅告诉记者，他的60亩虾田里，在7月下旬时，虾子就已经捞完了：“稻田虾结束得早，现在只有养殖大户的尾季虾在流通，以后慢慢会更少。”
进入8月以后，小龙虾开启了强势“翘尾期”，不仅同样大小的价格比最低时贵了一倍，虾子的规格和个头也变得更小，每只1两以上的大虾更是难得找。业内人士称，从7月底开始，小龙虾市场就进入了“翘尾期”，最大众的6钱上下的中等规格虾，从最低每斤27元涨至35元。
炎热高温，让武汉的消夜市场继续火爆，但一直作为主打的小龙虾却较此前少了踪迹。记者走访了解到，现在已进入了小龙虾的翘尾期，市场供应不足，身价最高已涨至每斤50元以上，而且还时常断货。
“武汉新洲的一位小龙虾养殖户介绍，潜江、监利等主产区，大多是以稻田虾为主，池塘虾的出产数量相对少一些。从整体上来看，池塘精养虾的总量远远不及稻田虾，养殖成本也更高，价格‘翘尾’上涨是市场调节的正常现象。”武汉现代农业教育中心专家表示，在全省范围内，洪湖、仙桃、咸宁、汉川、鄂州等地都有比较集中的池塘精养虾产区，是8月底“翘尾期”的主要货源，但精养池塘虾相较于稻田虾，产量和供应量仍然有限。
按照规律，江城吃螃蟹的季节从9月初开始，今年为何时间提前了一个月？“虾源变少，价格飙升，餐馆却不能涨价，利润变少了，就得赶紧换菜单。”利济北路那家虾馆老板说，现在中小餐馆都只能买到6—7钱的虾，价格还比6月时涨了五成，自己的卖价却不能提高，只好卖螃蟹来“救火”。
小龙虾价格进入“翘尾期”摄影：楚天都市报极目新闻记者曹磊。吃了一个夏天便宜虾的武汉市民最近可能发现，一个月前每斤不到10元的小龙虾，如今...
武汉餐饮协会相关人士也认为，江城从3月开始吃小龙虾，到8月时已有5个月，新鲜感早已不在。目前武汉夜宵市场的种类也在不断更新，像烧烤吧、羊肉馆、冷锅串串等新业态层出不穷，这都要求虾馆也要尽快更新菜品，来吸引食客。而螃蟹则是虾馆比较拿手的过渡菜品，这就决定了它的上市时间只能提前了。
他告诉记者，现在2两的螃蟹进货价在40元/斤，六只左右就能炒一盆。而小龙虾进价至少在35元/斤，两斤半做一盆，利润少了很多。“两相比较，显然卖螃蟹更划算。”
业内人士称，每年六月的“稻田虾”捕捞完毕以后，池塘精养虾逐渐成为市场主流，价格不断变高，小龙虾市场就进入了“翘尾期”。在武汉蔡甸消泗乡养...
简单了武汉龙虾价格翘尾，利润空间缩水。，现在展开武汉龙虾市场：利润缩水，寻求新出路的话题。
价格飙升，市场供应紧张面对小龙虾价格的翘尾期，餐饮业也感到了压力。利济北路的虾馆老板表示，由于虾源减少，价格飙升，而他们又不能随意提高售价，利润空间被严重压缩。为了应对这一局面，许多餐馆纷纷调整菜单，将螃蟹作为过渡菜品，以期吸引食客。
行业洞察，创新营销策略 未来展望，多元化发展面对小龙虾市场的挑战，业内人士普遍认为，未来小龙虾产业需要多元化发展。一方面，通过技术创新，提高养殖效率，降低成本；另一方面，加强产业链上下游的整合，提高市场竞争力。同时，还可以探索小龙虾的深加工，开发新的产品，以满足消费者多样化的需求。
武汉小龙虾市场正面临着一场前所未有的变革。商家和消费者都在积极寻找新的出路。未来，小龙虾产业能否成功转型，实现可持续发展，值得我们共同期待。
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