皮皮虾，又名琵琶虾，其鲜美滋味和丰富营养，让它成为餐桌上的一道佳肴。接下来，让我们一同揭开皮皮虾的营养之谜。

皮皮虾的营养价值

营养成分	含量
蛋白质	每100克约含20克
脂肪	每100克约含2克
钙	每100克约含150毫克
磷	每100克约含175毫克
铁	每100克约含2.5毫克
锌	每100克约含2.7毫克

皮皮虾富含优质蛋白质、微量元素及多种维生素，与蔬菜如西兰花、菠菜等绿色蔬菜搭配，不仅能增加膳食纤维的摄入，还能促进矿物质吸收，达到营养均衡。

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

皮皮虾中的蛋白质含量比许多食物都要高，包括鱼、蛋、奶等食物，在促进我们大脑的发育和维持肌肉生长方面起到了至关重要的作用。

富含维生素C的食物皮皮虾与柑橘、草莓、猕猴桃等富含维生素C的食物一起吃，可能会产生有毒的三价砷。

白灼虾蛄的家常做法：

主材料：新鲜虾蛄500克

辅材料：姜片3片、葱段2根、料酒1汤匙、清水适量

调味料：生抽2汤匙、香醋1汤匙、蒜末1茶匙、香油几滴、白糖少许

准备食材：选购新鲜虾蛄...

皮皮虾的食疗作用：调理身体，增强免疫力

皮皮虾不仅体内富含蛋白质和微量元素，而且易于在食物中消化。中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经，具有补肾壮阳、通乳抗毒与养血固精的作用。对于体质虚弱、产妇无乳和有不育的男性朋友皮皮虾具有很好的调补作用。

清蒸是皮皮虾最经典的烹饪方式，也是保留其营养成分的最佳选择。清蒸不仅能够保持皮皮虾的原汁原味，还能减少嘌呤溶出，对于有特定健康需求的人群是一个不错的选择。