李子产地贮藏保鲜技术，延长果实保质期
一般而言，早熟品种的果实耐藏性较差，中晚熟品种耐藏性较好。我国栽培的主要优良李子耐藏品种有西安的大黄李、河南的济源甘李、广东从化的三华李、辽宁葫芦岛的秋李等。
| 指标 | 参数 |
|---|---|
| 温度 | 0℃-1℃ |
| 相对湿度 | 85%-90% |
| 气体条件 | 氧3%-5%，二氧化碳5% |
用于贮运的李果，宜在果实充分长大、果粉形成，并开始呈现固有色泽、芳香，但肉质仍紧密的硬熟期采收。成熟度的判断主要以果皮和果肉的色泽变化为依据，紫色品种皮浓紫，果粉紫褐色，果肉深红色；黄色品种皮黄、向阳部分淡紫红，果粉白色，果肉黄色；绿色品种皮黄绿色，果肉淡黄色。贮藏用李果的采收应在上述标志初现时进行。
四、保鲜方法 1. 冰窖贮藏冷藏法冰窖贮藏冷藏法是我国传统的自然低温贮藏法。北方于大寒前后人工采集天然冰块或洒水造冰。冰块大小为0.3米-0.4米厚，长宽各1米，贮于地下窖中，待夏季李果成熟时用于贮藏降温。选耐藏性较好的李果，适时无伤采收，预冷后装箱运往冰窖。窖底及四壁留0.5米厚的冰块，将果箱堆码其上，一层果箱一层冰块，并于间隙处填满碎冰。堆好后顶部覆盖厚约1米的稻草等隔热材料，以保持温度相对稳定。该法可将8月下旬入贮的鲜李贮至立冬，如移入普通窖内继续贮存，则可贮至元旦。冰窖贮藏时应注意封闭窖门，尽量将窖温控制在－0.5℃-1℃。
冷藏温度0℃～1℃，相对湿度85%～90%，通风良好。
用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李果，在0℃-1℃下，一般气体成分氧3%、二氧化碳5%-7%，李果可贮藏70天。能明显抑制果实腐烂、变软及可溶性固形物的降低。
将适时采收的李果经挑选后装入聚乙烯薄膜小袋中，每袋1公斤-1.5公斤，封闭后置于-1℃条件下，可保存2-3个月。
从李子产地贮藏保鲜技术，延长果实保质期。的角度出发，再看李子保鲜，技术护航，保质期翻倍。
二、贮藏环境条件 为了确保李子的品质，贮藏环境的温度应控制在0℃-1℃之间，相对湿度保持在85%-90%。此外，气调贮藏的气体条件为氧3%-5%、二氧化碳5%。这样的环境有助于延缓李子的成熟速度，延长其保鲜期。
六、适时采收 适时、无伤采收是延长李子储藏寿命的关键措施。当李子果皮由绿色转为该品种特有的颜色、表面有一薄层果粉、果肉仍较硬时，为最佳采收时期。果实成熟不一致时，应分批采收。
七、预冷处理 在李子采收后的3小时内最迟在24小时内，必须冷却到4-5℃以下，可有效防止褐腐病和软腐病的发生，通过预冷处理也可以适当延长储藏保鲜时间。
八、采收时间 为了更好的贮藏保鲜李子，采收应以阴天、晴天无露水时采收为宜，雨天应禁止采收，以防止果内积水，引起贮期果实腐烂。
九、冷库贮藏 使用冷库贮藏李子，不受自然条件限制，能有效地降低病原菌发生率和果实腐烂率，还可降低果品的呼吸代谢，阻止组织老化，延长贮藏期。
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