莴苣清脆爽口，简单烹饪即可美味可口
凉拌莴笋的做法极其简单，口感十分清脆，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是夏季受欢迎的凉菜，同时也完全保留了莴苣最原始最天然的清香味。
莴笋，又称青笋，口感清脆、爽口，是解油腻的良方。除此之外，青笋既能开通疏利、消积下气，又是抗癌的良方。是餐桌上不可或缺的美食，青笋的做法多样，下面为大家推荐几款在家就能做的青笋大餐。
莴笋火腿丝| 主料 | 莴笋、火腿 |
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| 调料 | 盐、糖、生抽、香油 |
将莴笋削皮去根，切片，火腿切丝。锅内倒入少许油，稍热，放入蒜片、姜丝爆香，放入火腿丝，翻炒，变色后放入莴笋片，倒入少许生抽、盐和糖，翻炒至莴笋断生，即可出锅。
凉拌莴笋能开胃、增进食欲，也是最能保持莴笋营养的一种做法，清脆爽口，做法简单，几分钟就能搞定。
莴笋一根、辣椒适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、鸡精适量、食盐适量、香油适量。 把莴笋洗干净去皮后，用刀切薄片，辣椒切丝，大蒜切末。将莴笋片放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟，将多余的水分倒出，然后加入适量的凉开水，将去水的莴笋丝清洗干净备用。
将腌制好的莴笋丝放入碗中，加入辣椒丝、蒜末、生抽、香醋、鸡精、食盐、香油，搅拌均匀即可。
莴笋和肉片搭配在一起太好吃了，做法简单易学，清脆爽口又下饭。
| 原料 | 莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油 |
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莴笋叶不要丢弃，也是可以吃的，它的营养非常丰富，如同芹菜的叶子一样，丢掉太可惜了，不过如果叶子烂掉了，那就不要犹豫丢掉好了。
炒莴笋时一定要注意时间和温度，炒的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感。
莴苣是一种含有丰富的营养成份的食物，吃莴苣对人体的健康具有很大的帮助，如果日常常吃莴苣的话就可以起到一个清热解毒，补充身体所需的营养元素的作用，再者莴苣也是一种家常菜，吃法多样，营养丰富，因此现实生活中很多人都非常喜欢吃这道莴苣。
谈完莴苣清脆爽口，简单烹饪即可美味可口。，接下来聊聊莴苣脆爽，快手菜式新潮流。
莴笋火腿丝，一道充满家常风味的美食。莴笋的清脆与火腿的鲜美相结合，既简单又美味。主料：莴笋、火腿，辅以适量的辣椒和大蒜，调以生抽、香醋、鸡精等调料，制作过程轻松简单，只需几分钟，一道色香味俱全的莴笋火腿丝即可上桌。
莴笋叶，同样富含营养，不要轻易丢弃。莴笋叶的烹饪方法多样，可炒、可煮、可凉拌，既保持了莴笋的清脆口感，又增添了菜肴的口感层次。莴笋叶的妙用，让每一份莴笋都物尽其用。
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