凉拌莴笋的做法极其简单，口感十分清脆，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是夏季受欢迎的凉菜，同时也完全保留了莴苣最原始最天然的清香味。莴苣的营养价值莴笋，又称青笋，口感清脆、爽口，是解油腻的良方。除此之外，青笋既能开通疏利、消积下气，又是抗癌···