使残存的龙葵素充分溶于水中，降低潜在的毒素安全风险。如果马铃薯发芽部位较少、发青面积较小，可彻底挖去芽基和发青部位，并削掉周围部分后...

里百分之十的配糖生物碱会渗传到马铃薯里。食用后，严重的会引起配糖生物碱中毒。因此，带皮马铃薯最好剥皮后再煮。另外，马铃薯发芽时，芽的四周和皮会产生一种毒素，叫「龙葵素」，人吃了也会中毒，破坏红血球。所以，发了芽的马铃薯先将发芽部分的周围和芽一起削去，用清水浸泡一段时间，再放些醋来...

不能马铃薯发芽后通常不能吃。马铃薯发芽后会产生一种叫龙葵素的化学物质，龙葵素能够对于身体产生很多不良影响，轻者会引起一些胃肠道的不适，...

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6、忌杂居：一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。

5、忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。

人们所吃的马铃薯是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。

如何防止马铃薯发芽

2、忌水多：收获前7天要停止浇水以减少含水量，促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。

发芽的马铃薯可以食用在很多报刊杂志上都说马铃薯发芽后不能食用，甚至于百度资料上也都这么说，其实，马铃薯发芽后仍然可以正常食用，根据，马铃薯块茎内龙葵素的增加是因为光照强度和光照时间的增加而递增，与温度无关，食用马铃薯在正...

土豆发芽了之后会让里面的龙葵碱升高，如果人吃了轻者会引起人身体的不适，严重的会导致中毒，甚至呼吸衰竭。发芽的土豆最好还是不要食用了，我们要多吃一些新鲜的蔬菜，这样口感好，营养价值也会更高。

吃了发芽马铃薯中毒症状

Q食用发芽马铃薯属于什么中毒.A红薯发芽了是还能够吃的，只需把发芽的去掉便能够.A食用发芽的马铃薯属于有毒动植物食物中毒.

发芽马铃薯中毒通常发生在食用后数十分钟至数小时，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，上腹部灼烧感或疼痛，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。还可出现头晕、头痛、呼吸困难。重者因剧烈呕吐、腹泻而导致脱水、电解质紊乱、血压下降。严重中毒者可出现昏迷及抽搐，最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。

马铃薯是一种外表土黄色、呈不规则球状的蔬菜。因其口感好，营养价值高，所以非常受人们的喜欢，几乎每个人都吃过它，食用率非常高。家里有时候买的马铃薯多了，放置一段时间就会发现它会发出芽出来，关于发芽的马铃薯还能不能吃很多人意见不一。

3、忌暴晒：有些人为了晾干皮在太阳下暴晒，结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿，不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。

1、 先将买回的新鲜土豆放到纸箱中，箱中再放进几个绿苹果，绿苹果散发的乙烯可使土豆在贮藏期内保持新鲜。

普通马铃薯中龙葵素含量一般为2-10 mg /100 g,发芽、表皮变绿的马铃薯，含量可达35-40 mg/100 g,幼芽及芽基部分的龙葵素含量更高.农业蔬菜食品安全来源:新浪网发布时间:2022年05月11日.马铃薯,俗称“土豆”,含有大量淀粉,还富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,能为人体提供热量.

不可以食用。马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。马铃薯发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素，食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在

马铃薯发芽了是不能吃的。龙葵素是马铃薯中的一种有毒物质，是一种有毒的糖苷生物碱，能够溶于水，有腐蚀性和溶血性。但遇醋酸加热后能够分解破坏。一般每百克马铃薯中龙葵素的只有十毫克左右，不会导致中毒。而未成熟的会于储存时接触阳光，引起表皮变绿和发芽的马铃薯则每百克中龙葵素的含量能可以高

马铃薯发芽当然不能吃的，但有的人良心被狗吃了连马铃薯都泡物。 请先登录后发表评论～ 这就是人间不公!731部队细菌战犯逃回日本后,很多人在医院、学校等公立机构担任要职731部队是日本军国主义者在第二次世界大战期间下令组建的细菌战秘密部队之一。1931年到1945年期间,731部队进行骇人听闻的人体实验和细菌战等,在中国犯下滔天罪行。数千名中国、苏联、朝鲜战俘和中国平民被用于人体细菌和毒气实验。闪电新闻12月27日,有网友发布视频,63岁的刘德华在香港演唱会表演中助跑滑跪,踉跄摔倒,差点从3米高台上摔下,头部甚至...

避免将马铃薯暴露在阳光下，减少光照时间。

适当降低储存温度，保持在4-10℃之间。

存放时保持干燥，避免潮湿环境。

将马铃薯与苹果或香蕉分开存放，因为它们会释放乙烯，加速马铃薯发芽。

在日常生活中，我们应当重视马铃薯的安全食用。对于发芽的马铃薯，应采取适当的处理方法，降低其潜在的风险。同时，了解马铃薯的生长特性和储存方法，有助于我们更好地保障食品安全。