酶在分解果实内诸多物资的同时，会释放出一些气味来，同时果皮外表也会改变了颜色。果农为加快果实的成熟，也会利用外源性的乙烯催熟部分蔬果，不过由于乙烯是气体，使用时太不方便，所以利用乙烯利产品产生乙烯来催熟水果。

没有成熟的水果，之所以不好吃，有苦、涩、酸等味道，这是源于没有成熟的水果内，诸多的成分还没有经过转变的因素。

另一种是通过其他方式把水果进行催熟，这样催熟后的果实也是会让果实具有了成熟的特征。但有时不够充分，因此口感方面还是不如自然长熟的水果更好吃。

果实催熟也就是通过物理的方法，让果实进行成熟，这就需要借助于其他物质的作用下，让果实内的酶对果实内生涩物质进行激化。

其实也是不言而喻，最主要的原因就是为了提高果实的经济效益。要知道早上市的果实通常要比晚上市的果实价格贵不少。

果农为了提前果实的上市时间，能够卖一个更好的价格，所以才有催熟处理的必要。

如果乙烯利使用过量，水果会因为成熟过快而更容易腐烂。植物激素和人体的激素其实有着天壤之别，它们从化学结构到功能都不是一回事，担心水果催熟剂会让孩子提前发育，完全是杞人忧天。1935年，植物生理学家首次证明，使水果成熟的作用物质是一种气体——乙烯，它能调节植物的成熟和衰老，正是由于乙烯的存在，果实会慢慢成熟、变甜、变软。

只不过一种是自然缓慢转化，转化得更为充分，果实口感会更好一些。

水果自然长熟与催熟在本质上是相同的，都是让果实中的淀粉转化成为糖的一种过程。

私信TA使用乙烯利催熟水果是因为乙烯利能够促进水果的成熟过程。使用乙烯利催熟水果的主要目的是加快水果的成熟速度，使其在采收后能够在较短时间内达到适宜的食用状态。

如果实变红、变黄等，其甜度加大，会有香甜味道溢出，让果实口感更好，味道更佳。

一般用乙烯催熟的临成熟期较短的水果是不会对人体产生危害的，但部分种植户、个体商户如超剂量使用乙烯，以及滥用有毒害的化学药剂，对人体健康是会造成危害的。*催熟的水果一般要比自然成熟的水果分量重一些，硬一些。

乙烯是果实成熟后产生的一种化学物质 当果实未成熟是加乙烯可以催熟

化学催熟的目的是解决晚熟问题。乙烯利催熟的主要对象是秋桃所占比重大的贪青晚熟棉田，也就是有相当比重的棉铃在枯霜前或拔秆前不能正常成熟吐絮的棉田。合适的用药时期是乙烯利催熟成败的关键。大多数需要催熟棉铃的铃龄达到45天以上，日最高温度尚在20℃以上，距枯霜期或拔棉秆前（复种棉

为了满足市场对水果的供给需求，促进果实成熟，缩短水果上市的周期，乙烯利催熟成为一种常用的技术手段。.最近草莓上市，网上各种催熟草莓会引...

石河子市大转盘一家农药经营店的老板向记者揭秘说，这是因为水果销售商贩使用了一种名叫乙烯利催熟剂，他们将装有乙烯利催熟剂的小包，如方便...

真正可能受到乙烯利影响的，是生产、运输和使用这一化学物质的工人、农民和商人们，因为他们接触的是未分解的乙烯利，而且往往量比较大。平时将生水果和成熟水果放在一起，过几天生的就成熟了，也是熟水果散发乙烯产生催熟作用所致。如果让其自然成熟，那么香蕉很难运出来，身居北方的人也就很难吃到了。

目前果实催熟主要采用的制剂有乙烯和乙烯利，比如可以对苹果、香蕉、桃子等水果进行催熟，采用这种植物生长激素催熟的果实，对人们食用也是没有妨碍的。

哪些化学物质可以用作水果催熟剂2015-02-08。使用百度知道APP，立即抢鲜体验。

然后是因为在自然环境条件下，果实无法达到自然成熟，也是会采用催熟处理的方式。把果实进行催熟的，其实无论是果实催熟，还是对其它的农产品的催熟技术运用，也都是在农业生产中的一种正常现象。

但是也不要认为所有催熟的果实都不好，这也是近些年来，人们对催熟农产品的一种偏见。

不能在人体内产生作用，也不会导致人体出现“性早熟”“发胖”“内分泌失调”等情况。因此，虽然乙烯利对蔬果有催熟作用，但由此推导出它会催熟孩子、导致性早熟，是不成立的。更多精彩内容请关注吉林乡村广播周一至周五中午12：00-13：00播出的《乡村振兴直播间》节目专家做客直播间，接...

“乙烯利催熟的蔬果导致小孩性早熟”的消息，似乎从来没断过。果农用乙烯利将青香蕉等蔬果催熟，儿童吃后会性早熟。这肯定不是真的了！不过，这些想当然的谣言真的太多了，今天《三农厨房》和您好好说说关于乙烯利的知识。大家好，我是爱吃的小杏！乙烯利会使小孩性早熟，是真的吗？这真的是危言耸听

但是酶分解物资的过程比较缓慢，既需要在一定的条件下生成，也是需要些时日的。这样一来，对于有急需上市需求的果农而言，就会耽误了最佳的售卖期。

常用的催熟方法：乙烯利：用作农用植物生长刺激剂。乙烯利是优质高效植物生长调节剂，具有促进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等效应。乙烯：乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。生理效应：1）乙烯“三重反应”：①抑制茎的伸

后来，因为农业科技的发展，现在对果实催熟常常会采用药剂进行催熟。这些药剂一般都是属于植物生长调节剂，对果树喷施后，可起到调节果树生长的作用。它用于刺激果实，增强果实内酶的活化作用，让果实快速的成熟。

果实催熟的奥秘：乙烯利的应用与成效

果实未熟之苦：为何催熟如此重要

乙烯利作为一种高效的植物生长调节剂，能显著促进果实成熟。其使用方法简便，只需将适量乙烯利喷洒在果实表面，即可启动催熟过程。值得注意的是，乙烯利的使用需遵循适量原则，过量使用可能导致果实过快成熟，甚至腐烂。

安全与谣言：乙烯利对人体健康的影响

乙烯利作为一种植物激素，对人体健康并无直接影响。关于乙烯利导致孩子性早熟的谣言，并无科学依据。乙烯利的使用，主要是为了满足市场需求，提高水果品质，而非对人体产生危害。

以草莓为例，乙烯利的催熟效果显著。在草莓上市季节，果农们纷纷采用乙烯利催熟技术，以确保草莓在最佳状态下上市。这一技术的应用，不仅满足了市场需求，也为果农带来了丰厚的收益。

催熟技术的发展：未来展望

因为农业科技的不断发展，果实催熟技术将更加完善。未来，催熟技术将更加注重环保、健康和高效，以满足人们对高品质水果的需求。同时，催熟技术的普及，也将为农业生产带来更多可能性。

本地化案例：石河子市大转盘农药店

催熟技术在农业生产中已成为一种常态。无论是水果、蔬菜还是其他农产品，催熟技术的应用都能有效提高产量和品质。

面对果实催熟技术，我们应理性看待，科学使用。在确保果实品质的同时，也要关注人体健康，避免过度使用化学药剂。