在刚刚改革开放的年代，大街小巷都能够看到做麦芽糖的匠人。而因为时代的变迁，如今真正的手工麦芽糖已经很难找到了。

农村大妈手把手教你自制天然麦芽糖，甜而不腻，满满都是童年回忆。小樱桃的生活 发布时间: 18-04-10 17:39

麦芽糖又称饴糖，是历史最为悠久的淀粉糖...

麦芽糖是用大麦、大米等材料制作出来的一种甜品，很小的时候，麦芽糖是我们最喜欢的一种零食。吃麦芽糖可以健脾以为，还可以润肺止咳。其实，麦芽糖的做法很简单，如果想要吃麦芽糖了，也可以自己做，比外面买的更加干净卫生。

先将买回来的山药去拍，再切成薄薄的片状，放到碗里备用。再将麦芽糖均匀地浇在山药片上面，将山药放到蒸笼里面蒸熟。之后，将山药片拿出来，将里面的水倒掉，接着，再加入适量的麦芽糖就可以吃了。准备山药的时候，注意戴手套，以免麻手。

先将麦粒清洗一遍，放到准备好的大桶子里面，加入适量的水浸泡一夜。再将麦粒拿出来，放到箩筐里面，每天记得浇一两次水，渐渐会长出小苗来。注意，浇水的水温最好是温水，水温在30度左右为宜，三四天之后，就将小苗拔出，切碎。将糯米浸泡三个小时候，捞出来，放到蒸笼里面蒸熟。

舌尖上的麦芽糖：纯手工制作，天然美味甜在心里!

于2022年06月16日上线，由子佳妈日记上传。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。

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红枣有补血养颜的功效，是女人最好的补品之一。而麦芽糖性温，有补脾益气的功效，将红枣和麦芽糖同煮，可以起到补血补气、养颜美容的功效。将红枣清洗干净之后，将里面的核去掉，放到锅子里面，再加入适量的麦芽糖和清水，益气煮熟即可。

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分钟。 步骤9 放电饭煲煮熟。 步骤10 糯米煮熟凉到温度在四十五度左右。 步骤11 打好的麦芽和糯米搅匀。 步骤12 用电饭锅保温键发酵6.7个小时 步骤13 六小时后发酵好了。 步骤14 用纱布过滤取汁。 步骤15 过滤好的糯米麦芽汁，这些水分就是我们要用来做麦芽糖的东西 步骤16 放锅

接下来，就可以开始做麦芽糖了。将切好的麦芽和糯米饭放到一起，搅拌均匀之后，让其发酵五六个小时，再把它们装进准备好的尼龙袋子里面，用绳子将袋口扎紧。接着，将尼龙袋子放到压榨机上，将里面的汁液压榨出来，这些汁液就是麦芽糖。

步骤	操作
1	准备食材：麦芽、糯米、红枣、山药等。
2	将麦粒浸泡，长出小苗后切碎。
3	将糯米浸泡蒸熟。
4	将麦芽和糯米饭混合，发酵后压榨汁液。
5	将汁液煮沸，冷却后即可食用。

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对麦芽糖，天然甜味剂，可自制美味甜品。有了认识后，再研究麦芽糖：家庭自制甜品新宠。

麦芽糖，又称饴糖，是历史悠久的淀粉糖。它以大麦、大米等材料为原料，经过发酵、熬制等工艺制成。麦芽糖不仅口感独特，甜而不腻，还具有健脾养胃、润肺止咳的功效。在传统中医中，麦芽糖被誉为“甜中带润，温中补虚”的佳品。

1. 直接食用：将蒸熟的麦芽糖山药切片，搭配蜂蜜或果汁食用。 2. 红枣麦芽糖：将红枣去核，与麦芽糖、清水同煮，具有补血养颜的功效。 3. 麦芽糖糯米饭：将糯米浸泡后蒸熟，与麦芽糖汁混合，制成美味的麦芽糖糯米饭。

让我们放慢脚步，回归自然，亲手制作一份甜蜜的麦芽糖，为生活增添一份温馨与美好。