序号	荸荠去皮方法	特点
1	揉搓法	简单易行，去除泥沙效果佳
2	蒸煮法	去皮容易，口感更佳
3	盐水浸泡法	杀菌消毒，食用更放心

荸荠，又称马蹄、地栗，是一种营养丰富、口感独特的食材。荸荠中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物等营养成分，具有润肺化痰、清热解毒、利尿通便等功效。

只是，荸荠的去皮过程却让人头疼。荸荠皮坚硬，不易剥离，而且容易粘手。那么，如何快速又方便地去除荸荠皮呢？下面，我们就来为大家分享几种荸荠去皮的方法。

荸荠去皮方法一：揉搓法

将荸荠放入可以透水的袋子中，加入适量的清水，用手揉搓，直到荸荠表面的泥沙被清除干净。然后，用小刀将荸荠皮削去。这种方法简单易行，去除泥沙效果佳。

荸荠去皮后，可以用来制作各种美食，如荸荠炒肉、荸荠炖鸡、荸荠粥等。荸荠的口感脆嫩，营养丰富，是餐桌上的佳品。

将荸荠洗净后，放入盐水中浸泡约3-4小时，这样盐水中的盐分可以软化荸荠皮，再用小刀去皮就变得轻松许多。

荸荠清洗小技巧

• 用温水泡两小时，然后用刷子刷洗。
• 将荸荠放入盐水中浸泡一小时，再放入保鲜袋中揉搓。
• 先用清水冲洗，再用牙刷仔细刷洗。

荸荠不仅可以生吃，还可以煮熟后食用，或者与其他食材搭配烹饪。

• 拔丝荸荠：将荸荠去皮切块，裹上面糊后油炸，再浇上糖浆，口感甜脆。
• 荸荠粥：将荸荠去皮切块，与大米一起煮成粥，具有润肺化痰的功效。

荸荠的营养价值与功效

未来展望

因为人们对健康饮食的重视，荸荠作为一种营养丰富、口感佳的食材，将会越来越受到消费者的喜爱。相信在不久的将来，荸荠的去皮、清洗、烹饪等方面会有更多创新和便捷的方法出现，让荸荠成为更多家庭餐桌上的常客。