材料：梭鱼一条、猪肉馅300克。配料：食用油、料酒、鸡蛋清、葱花、姜、矿泉水、盐、香油、八角适量。

制作方法：1、棱鱼清理干净，打上花刀，用料酒腌制10分钟。2、肉馅内加入盐、葱、姜，少许矿泉水搅拌均匀。

3、锅中放油烧热，下棱鱼煎至两面金黄，下入葱、姜、八角。4、出香...

鱼与肉丸的比例控制在1比1或1比2左右为宜；汤不宜太多。

雌鱼产卵后会脱离,雄鱼会照料鱼卵,鱼卵不久将会孵化人与自然 打开原网页

老母见汤碗中梭鱼鲜亮,雪白肉丸绕鱼似蛋,喜呼 梭鱼抱蛋啊 !其后,街坊四邻传颂手艺人孝举, 梭鱼抱蛋 烹饪做法也不胫而走.潍县人精采,背靠盛产梭鱼的莱州湾,吃出了梭鱼抱蛋的花样.

操作关键:

老潍坊人吃饭颇为讲究，把食开凌梭称为时令菜中的“春节过后第一鲜”。梭鱼抱蛋是最典型的地方时令菜，将梭鱼与清氽丸子做在一起，看似简单，它却包含着潍坊人民的传统美德和丰富的文化底蕴。

梭鱼抱蛋的民间做法

先把鱼用开水淖一下去腥,然后开火加少量花生油葱姜丝花椒八角烹锅,放上水后,把鱼放入锅内;下上已制备的肉馅丸子,大小两厘米左右;待丸子漂上来,打去浮沫,调好汤味,淋上香油,撒上香菜末即食.

原材料:鲜活的梭鱼两条,每条八两至一斤左右为佳,后肘猪肉半斤.

从一个民间故事说起

春天江河开凌后购来野生梭鱼，去鳞去鳃去内脏，清水清洗稍泡，用开水一焯，刮去内脏黑皮，大鱼切段。锅内放水、鱼、八角、葱姜细火慢炖；精猪肉剁碎加盐、葱姜水、蛋清和少许淀粉搅拌上劲，用小勺将肉丕做成丸子下入锅内煮熟，再加香油、味精、精盐，少许韭菜段即可盛碗食用。

急求!!现在潍坊市区有哪个比较好的酒店能做梭鱼抱蛋12013-11-21.梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类,主要栖息在海口河川咸淡水交汇处,以水底泥中微生物为食,春季三四月份于河口附近产卵,幼鱼时常随潮溯河在河口处生存,成为海港主要养鱼对象之一.

韭菜段不可多放，少许点缀。

山东省潍坊市的传统名吃梭鱼抱蛋,就是将清炖梭鱼和清汆丸子两道菜合二为一,让鱼香与肉香融合,食之回味无穷,备受潍坊人青睐。

民间还流传几种做法，有的熟锅后煮鱼；有的杀鱼后带血煮鱼；有的放白酒、白醋；有的出锅前放花生油；有的放苔菜；有的放香菜；还有的打入蛋液；这些做法各有各的道理，各人有各人的口味，不必强调统一。

必用细火炖，以保证汤清。

老潍县梭鱼抱蛋 01:03 29岁女子因头晕发热就医,医生发现奇怪现象:确诊 东方美女病 星视频神印王座:原来不需要魔神皇出手,仅凭一个月魔神就能...

传说古时潍县有个卖手艺的匠人，家境虽然差，但非常孝敬母亲。这一年春节过后，母亲心中郁闷，不思饮食，他非常着急，站在寒风料峭的白浪河边，寻思着买点什么东西给娘吃呢?忽然看到一些潍北挑夫挑着担子朝东关的鱼店街走去，他跑过去一看，原来是刚打上来的北海梭鱼，呵，这可是新鲜物!他立即买了一条梭鱼，准备回家熬鱼汤给娘喝，但又怕娘嫌腥，便割了点猪肉，回家剁成丸子与鱼一起熬汤；做好后用大碗端到母亲面前，母亲看见鲜汤中梭鱼身边满是雪白的圆蛋，惊讶地说:“梭鱼下蛋了!”闻到香味的母亲立即大口吃了起来。吃完母亲精神大振，过了几天她的病竟奇迹般地好了。母亲见人就夸儿子孝顺，“梭鱼抱蛋”的名字不胫而走。

春风送暖，江河解冻；莱州湾畔的渔民今春扬帆出海捕到的“开凌梭”，已经批量送到了潍坊市场。开凌梭，即江河化冻后，冰凌顺水而下，同时大量的有机物一起随冰凌涌入大海，冬眠后的梭鱼开始苏醒而争相进食，这时捕到的梭鱼称为开凌梭。

梭鱼，体细长，头短而宽，有大鳞；生活在沿海、江河入海口之处，以食水底有机物为生；经过冬眠，这时的梭鱼是最好吃的季节。

将鱼清洗、开水焯后刮掉内脏黑皮，并晾透，以去泥土味。

---

说完了梭鱼抱蛋：一种梭鱼产卵后，雄鱼守护卵的行为。，现在来谈谈梭鱼护卵：海洋生态守护者。

在浩瀚无垠的海洋中，梭鱼以它们独特的生态行为，展现了对海洋生态系统的守护。梭鱼不仅仅是一种美味的鱼类资源，更是海洋生物多样性的重要构成。它们的一生充满了对生态平衡的贡献，尤其是其独特的护卵行为，对于海洋生物种群的繁衍和发展至关重要。

梭鱼产卵：自然繁殖的奇妙过程

当梭鱼达到一定的成熟期后，它们会选择合适的水域进行繁殖。雌性梭鱼会产下一颗颗宝贵的鱼卵，而雄性梭鱼则会负责照料这些卵，确保它们的成长。这一过程体现了海洋生物之间的协作和共生关系。梭鱼在繁殖季节会选择清洁的水域，避免污染物和捕食者，为鱼卵提供一个安全的生长环境。

在我国的莱州湾，梭鱼是当地渔民重要的捕捞对象，也是海洋生物多样性的守护者。每年春天，莱州湾的梭鱼开始繁殖，渔民们遵循着传统的方法进行捕捞，同时尽量减少对梭鱼繁殖区的干扰。这一行为不仅保护了梭鱼种群，也为整个海洋生态系统提供了良好的发展环境。

梭鱼未来：可持续发展的探索

因为全球海洋生态系统的变化和人类活动的加剧，梭鱼的生存环境受到了前所未有的挑战。如何实现梭鱼种群的可持续性发展，是海洋生物保护工作的重要内容。通过科学研究和技术手段，我们可以更好地了解梭鱼的行为习性，为它们提供更安全的生存环境，同时促进海洋经济的可持续发展。