三七根须，虽然不像块状三七那样显眼，但它在中药材的世界里，却有着不可忽视的地位。它不仅能够活血化瘀，还能补益气血，强壮身体。只是，很多人对它还不太了解，不知道如何正确食用。今天，我们就来揭开三七根须的神秘面纱，教你如何享用这份大自然的馈赠。

三七根须的食用方法大盘点

食用方式	具体步骤
煲鸡汤	洗净50克三七根须备用。将鸡肉洗净切块，焯水去血水，与葱姜、枸杞子一同放入汤锅中，加入三七根须和足量清水，大火煮开后转小火煲半小时，再加入枸杞子继续煲半小时，加盐调味即可。
泡水喝	取10克晒干的三七根须，放入干净玻璃杯中，冲入沸水，浸泡3-5分钟后打开，待温度降至60度左右，加入适量蜂蜜调味，搅拌均匀后即可饮用。
磨粉服用	将三七根须磨成粉末，每次服用1-3克，每日2-3次。
直接食用	洗净的三七根须可直接食用，具有治疗咽喉肿痛、喉炎以及腹泻等功效。

通过以上几种方法，我们可以让三七根须的营养成分得到充分吸收，发挥其独特的保健功效。

• 活血化瘀：三七根须中的三七总皂苷具有活血化瘀、扩张血管、降低血液粘稠度等作用，有助于改善血液循环，预防心脑血管疾病。
• 补益气血：三七根须中的多种氨基酸、矿物质等营养成分，能够补益气血，增强免疫力，提高人体抗病能力。
• 抗衰老：三七根须中的多种抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程。
• 消炎止痛：三七根须具有消炎止痛的功效，可用于治疗跌打损伤、风湿骨痛等症状。

• 孕妇、哺乳期妇女、月经期女性不宜食用。
• 过敏体质者应慎用。
• 服用三七根须期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。

三七根须是一种营养价值高、功效显著的中药材，正确食用对身体健康大有裨益。希望本文的介绍能帮助大家更好地了解三七根须，为健康生活加分。

1、煲汤新风尚

在广东潮汕地区，传统的养生之道已经悄然融入了现代生活。三七根须，这一曾被视为药渣的部位，如今正成为煲汤养生的新宠。不同于市场上常见的块状三七，三七根须虽然外观不起眼，但其功效却毫不逊色。

张先生，年过半百，一直注重养生。他发现，将三七根须与鸡肉搭配煲汤，不仅能提升汤的鲜美，还能有效活血化瘀，对于他的高血压和心脑血管疾病有着显著的辅助治疗作用。张先生每周都会购买新鲜的鸡肉和三七根须，按照当地的传统方法，先将鸡肉焯水去血水，再加入洗净的三七根须和足量清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至鸡肉烂熟，汤色呈金黄色。

2、磨粉养生新体验

在云南省的某个小山村，李奶奶是一位经验丰富的草药师。她将三七根须磨成粉末，作为日常养生的一部分。李奶奶分享说，她每天早上都会用温水冲泡三七根须粉，这种简便的食用方式不仅方便快捷，还能有效缓解她的关节炎症状。

李奶奶的邻居，陈阿姨，也加入了这种养生方式。她表示，自从开始服用三七根须粉后，她的睡眠质量明显提高，多年的失眠问题得到了改善。陈阿姨还推荐给了身边的亲朋好友，大家对这种养生方法赞不绝口。

3、泡水饮用，养生又健康

也能保持良好的健康状况。

通过这些真实的案例，我们可以看到，三七根须作为一种传统的中药材，其养生功效已经得到了越来越多人的认可和青睐。无论是煲汤、磨粉还是泡水饮用，三七根须都在为人们的健康生活增添一份保障。