宾夕法尼亚州立大学的研究指出，“美式饮食”中胆固醇有34%来自脂肪、16%来源于蛋白质，而一半的热量是来自于碳水化合物。这种饮食习惯导致许多人肥胖或体重超标。只是，你知道吗？每天一颗牛油果，或许能帮助你降低心脏病风险。

牛油果的营养价值

牛油果，又称鳄梨或油梨，是一种营养价值极高的热带水果。它的味道独特，似乳酪，又有核桃的香味。据说，牛油果切片蘸酱油吃，有生鱼片的口感。牛油果以其多变的口感博得大众的喜爱，无论是小孩、老人、孕妇还是女士，多吃牛油果对身体都是很有益处的。

营养成分	含量
维生素	丰富
矿质元素	多种
食用植物纤维	丰富
不饱和脂肪酸	高达80%

牛油果富含多种维生素、多种矿质元素、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

牛油果如何降低心脏病风险

研究发现，每天吃一颗牛油果，可帮助肥胖人士降低胆固醇。牛油果的脂肪含量虽然相当高，但都是由单元不饱和脂肪组成，也就是所谓的“好”脂肪。这种脂肪有降低坏胆固醇的功效，因此可以减缓、降低甚至避免罹患心脏病或中风的风险。

此外，研究人员还发现，牛油果中的油酸可以穿过细胞膜，影响免疫细胞发挥作用，降低发炎的几率和强度，降低心脏病发病风险。

牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盘、沙拉或一些西式热菜。您可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的食用方法。

结论

每天一颗牛油果，不仅能满足您的味蕾，还能为您的健康保驾护航。让我们一起行动起来，将牛油果融入日常饮食，享受健康生活吧！

只是，每个人的体质不同，食用牛油果前最好咨询医生，了解适合自己体质的水果和饮食。

在一项针对45位21至70岁肥胖人士的研究中，参与者被分为三组，分别进行不同饮食方式的实验。这三组饮食方式分别是不含牛油果的低脂肪饮食、不含牛油果的中度脂肪饮食以及含牛油果的中度脂肪饮食。结果显示，含牛油果的饮食方式在降低低密度脂蛋白方面效果显著。

尽管牛油果的脂肪含量较高，但夜间食用可能会影响消化，导致睡眠质量下降和体重增加。因此，建议不要在晚上食用牛油果。