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柠檬，那清新的绿色，那酸爽的味道，早已深入人心。这不仅是柑橘类水果中的佼佼者，更是富含维生素C的天然源泉。其不仅富含维生素C，还有糖类、钙、磷、铁等多种微量元素，是生津解暑、开胃提神的好帮手。

营养成分	作用
维生素C	增强免疫力，预防坏血病
糖类、钙、磷、铁	补充能量，促进骨骼和血红蛋白的生成

夏季，暑湿较重，很多人都会感到神疲乏力，胃口不佳。这时候，一杯柠檬水，或是几口柠檬酱，就能让人精神一振。柠檬酱，将柠檬的精华浓缩其中，既保留了柠檬的清新，又增添了口感的美妙。

柠檬酱不仅美味，其健康益处更是不可忽视。它富含的维生素C具有预防坏血病的作用。坏血病是一种因缺乏维生素C而导致的疾病，其症状包括疲劳、牙龈出血等。柠檬酱中丰富的维生素C，可以帮助人体正常代谢，从而阻止坏血病的发生。

此外，柠檬酱中的维生素C还能增强免疫力。这是因为维生素C能够促进免疫细胞的再生，加快人体内抗体的产生，从而提高人体的抗病能力。同时，柠檬酱中的柠檬酸还能促进人体对微量元素铁的吸收，增强人体的造血功能。

柠檬酱的用途非常广泛。它可以作为调料，与海鲜、肉类等食材搭配，去除腥味，提升口感；也可以作为甜点，搭配面包、酸奶等，美味又健康。

1. 挤出柠檬汁和果肉。
2. 柠檬皮切碎。
3. 取4个蛋黄1个蛋清搅拌均匀备用。
4. 柠檬屑和黄油、白糖放入盆里混合。
5. 盆里倒入柠檬汁和柠檬肉。
6. 中加热，让黄油融化，把柠檬酱汁煮开。
7. 改中小火，慢慢倒入蛋黄液。
8. 边加热边搅拌约10-15分钟。
9. 柠檬酱会慢慢变浓稠，放凉封存即可。

食材：柠檬8个、冰糖400g

我们总是需要一些小确幸来慰藉自己。柠檬酱，就是这样一份小确幸。它不仅能带来味蕾的享受，还能为我们的健康加分。让我们一起，用柠檬酱，开启美味又健康的生活吧！

在繁忙的都市生活中，人们总在寻找那些能够唤醒味蕾的新鲜元素。近日，一款名为“柠檬酱海鲜”的创新菜式，悄然在兰姨的美食坊里掀起了一股风潮。

兰姨的美食坊，一直以来都是追求创新与传统的完美结合。在这家小而精致的餐厅里，柠檬酱与海鲜的邂逅，无疑是一次大胆的尝试。

“柠檬酱的酸甜，与海鲜的鲜美相得益彰，既保留了海鲜的原汁原味，又增添了一份清新与活力。”兰姨如此描述这道菜式的独特之处。

为了让这道菜式更具特色，兰姨选用的是自家种植的有机柠檬，经过精心熬制，使得柠檬酱的口感更加醇厚，香气更加浓郁。

“我们会先将新鲜的海鲜烹饪至七成熟，然后淋上柠檬酱，让酱汁充分渗透到海鲜中，最后撒上一些香草，既增添了色彩，又提升了口感。”兰姨介绍道。

这道菜式的制作过程，不仅展示了兰姨的厨艺，更让顾客在品尝美食的同时，感受到了一种独特的氛围。

自柠檬酱海鲜推出以来，受到了广大顾客的一致好评。许多顾客纷纷表示，这道菜式让他们在炎炎夏日里，找到了一种清新与活力。

在未来的发展中，兰姨的美食坊将继续秉承创新精神，为顾客带来更多美味的惊喜。