在这个寒冷的冬季，如何储存新鲜蔬菜成为了一个热门话题。下面我们就来盘点一下冬天十大耐储存蔬菜，让您的餐桌始终保持新鲜。

冬天十大耐储存蔬菜排行榜

排名	蔬菜名称	保存方法
1	白菜	室内阴凉处存放，避免阳光直射
2	萝卜	室内阴凉处存放，避免阳光直射
3	西芹	冰箱冷藏保存，避免阳光直射
4	土豆	室内阴凉处存放，避免阳光直射
5	洋葱	室内阴凉处存放，避免阳光直射
6	豆角	室内阴凉处存放，避免阳光直射
7	山药	室内阴凉处存放，避免阳光直射
8	南瓜	室内阴凉处存放，避免阳光直射
9	马蹄	室内阴凉处存放，避免阳光直射
10	菜椒	冰箱冷藏保存，避免阳光直射

1. 土豆：根茎类蔬菜，冬天能保存很长时间，购买时需挑选无暗伤或裂口的土豆。

2. 菜椒：包括青椒、红椒、甜椒等，辣椒类蔬菜适宜冰箱冷藏保存，注意去水分。

5. 洋葱：只要确保表面没有暗伤或者腐烂的迹象，把洋葱装在网兜里面，悬挂在阴凉通风处，能保存很长时间都不腐烂。

7. 山药：常见的山药分为2种：老山药和嫩山药，在相同的环境下，老山药的保存时间会更久一点。

8. 南瓜：整个的老南瓜，外表没有斑点和暗伤，这样完整的南瓜哪怕是放到来年春天都不会坏。

9. 马蹄：带土壤的马蹄储存时间更长，可以放在室内阴凉通风处储存，或者密封装好放在冰箱冷藏保存。

在储存蔬菜时，还需要注意以下几点：

1. 保持蔬菜表面干燥，避免水分导致腐烂。

2. 避免阳光直射，以免蔬菜变质。

3. 洋葱和土豆不建议放在一起，容易导致洋葱发芽。

储存时，若其中一个土豆变质，会加速其他土豆的腐烂。若土豆发芽或腐烂，应立即清理。带土的新鲜土豆，不清洗也能保存，这样的土豆至少能保存一个月。

马蹄，被誉为“地下雪梨”，因其生长在土中而得名。要长时间储存马蹄，可以选择带土的，而非表面已清洗的马蹄。

十大耐储存蔬菜包括白菜、萝卜、西芹、土豆、洋葱、豆角、山药、南瓜、马蹄、菜椒等。土豆作为根茎类蔬菜，冬天储存尤为适宜。

白菜是冬季北方人喜爱的囤菜，无需放入冰箱冷藏，放在室内凉爽处即可长时间保存。

老山药能保存约20天，嫩山药约10天，前提是山药表面无损伤。

购买的马蹄回家后，不要清洗，用厨房纸擦干水分，分装在保鲜袋中，尽量挤出空气，扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存。

白菜即使叶片略有萎蔫，也不影响口感和营养价值。

四季豆保存时，需擦干表面水分，尽量隔绝空气，以抑制细菌和微生物滋生，延长保质期。

萝卜，俗称“小人参”，营养丰富，口感好。保存方法与胡萝卜相同，带土的萝卜连萝卜缨子可直接放在室内阴凉处。

马蹄，既是一种水果也是一种蔬菜，清脆爽口，微甜多汁，营养价值高。

西芹作为耐储存的绿色蔬菜，其叶片少是主要原因。