一、竹笙丝瓜汤的制作方法

准备食材：

材料	用量
竹笙	15克
丝瓜	150克
清水	1000毫升
姜片	2片

制作步骤：

1. 将竹笙提前用清水泡发，洗净备用。
2. 丝瓜去皮，切成薄片。
3. 将泡发好的竹笙、姜片和丝瓜片放入锅中，加入清水。
4. 大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 出锅前加入适量冰糖调味即可。

1. 清热解毒

丝瓜具有清热解毒的功效，能有效缓解夏季因暑热引起的发热、口渴等症状。

2. 润肺止咳

3. 养颜美容

丝瓜中含有丰富的维生素C和E，能够帮助肌肤补充营养，减少皱纹，使肌肤更加细腻光滑。

4. 健胃消食

5. 降低血糖

丝瓜中的皂甙类物质具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

三、注意事项

1. 选购新鲜的丝瓜，以嫩绿或淡绿色者为佳。

2. 丝瓜不宜久存，最好在2-3天内食用。

3. 竹笙泡发后，应清洗并去除杂质。

4. 喜欢喝甜味的朋友，可以适量加入冰糖。

竹笙与丝瓜的相遇，犹如一场清新的视觉与味觉盛宴。竹笙的浓郁与丝瓜的爽脆，交织出一道润肺止咳的佳肴，让人回味无穷。本篇将为您揭晓这一汤品背后的制作秘籍。

制作竹笙丝瓜汤， 准备好以下食材：新鲜竹笙15克、鲜嫩丝瓜一根、猪肉片适量、姜片几片、葱段少许。

1. 竹笙洗净泡发，切成宽条状；丝瓜去皮，切成滚刀块；猪肉片用少许盐、料酒腌制10分钟。

2. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段，水开后下竹笙，煮5分钟后加入丝瓜， 煮开后加入腌制好的猪肉片。

3. 煮至猪肉熟透，加入少量盐调味即可。

竹笙丝瓜汤富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、美容养颜等多种功效。

1. 竹笙：富含氨基酸、多糖、蛋白质等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用。

竹笙丝瓜汤是一款适合全家人共同享用的汤品，尤其适合咳嗽、喉咙痛、免疫力低下的朋友。

四、选购与储存

选购竹笙时，应选择颜色金黄、质地肥厚、无霉变、无虫蛀的优质竹笙。

新鲜丝瓜表面应光滑，无凹陷、无斑点，颜色嫩绿。储存时应将丝瓜放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。

五、烹饪小贴士

通过这道美味的竹笙丝瓜汤，让我们一起品味生活的美好，感受家的温暖。