在水果的世界里，猕猴桃以其独特的口感和丰富的营养脱颖而出，被誉为“水果之王”。今天，就让我们一起揭开猕猴桃的神秘面纱，探索它为何如此受到人们的喜爱。

猕猴桃的营养价值

猕猴桃含有丰富的营养成分，其可溶性固形物含量为14~20%，含有多种氨基酸，如亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等，以及丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克，磷26毫克，铁1.2毫克。此外，猕猴桃还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量高达100毫克以上，有的品种甚至高达300毫克以上。

营养成分	含量
钙	27毫克/100克
磷	26毫克/100克
铁	1.2毫克/100克
胡萝卜素	——
维生素C	100毫克以上/100克
其他维生素	多种

• 预防便秘：猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用。
• 抗癌：猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
• 预防心血管疾病：猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。
• 调节血糖：猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
• 美容养颜：猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。

猕猴桃的食用方法有很多种，

• 直接食用：新鲜猕猴桃去皮切片，即可直接食用。
• 榨汁饮用：将新鲜猕猴桃榨成汁，口感鲜美。
• 制作果酱：将猕猴桃制作成果酱，可涂在面包、吐司等食品上食用。
• 搭配酸奶：将猕猴桃与酸奶搭配，口感酸甜，营养更丰富。

• 冰箱保存：将生猕猴桃放在冰箱里，1-5度左右可保存一个月左右。
• 阴凉处保存：将猕猴桃放在阴凉处，避免阳光直射。

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猕猴桃是一种营养价值高的水果，富含维生素C，口感酸甜，可直接食用或加工成各种美食。已经解释清楚，现在来看猕猴桃加工引领健康美食新潮流。

在众多水果中，奇异果因其丰富的营养和独特的风味而备受青睐。它不仅富含维生素C、维生素E和钾等矿物质，还有助于促进心血管健康和增强免疫力。

奇异果的健康益处

奇异果不仅美味，还有多种健康益处。它含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，能够清热降火、润燥通便，有效预防和治疗便秘和痔疮。此外，奇异果还含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

奇异果可以直接食用，也可以制作成果酱。制作果酱的方法很简单，只需要将猕猴桃去皮去白芯切块，加入适量的白砂糖和麦芽糖，中小火慢慢熬煮即可。此外，奇异桃还可以榨汁喝，或者加入其他水果和蔬菜中一起食用。

奇异桃的保存方法也很简单。将生猕猴桃放在冰箱里，1-5度左右可保存一个月左右。要食用时，可以将其与成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。

因为人们对健康饮食的重视，奇异果的市场需求将持续增长。未来，奇异果的加工和销售将更加多样化，以满足不同消费者的需求。