通心莲子，营养丰富，吸湿性强，在潮湿暖热的环境中极易霉变和虫蛀。因此，莲子贮藏的关键在于保持干燥和低温。以下介绍一种常用的石灰干燥贮藏法，适用于贮藏50~100公斤左右的少量产品。

材料	用量
生石灰	50公斤
莲子	50公斤
干稻草或纸张	适量

预备好刚出窖的生石灰，按50公斤莲子、25公斤石灰的比例将生石灰放入缸或木柜等容器的底部。石灰上面垫一层干稻草或纸张，然后将装有干莲子的塑料袋放入，加盖密封。这样莲子可以贮藏到次年新莲上市而不会霉变，色泽如新，质量完好。

莲子腐败病的防治是一个世界性的难题，目前还没有有效的方法对其进行防治。因此，科学施肥是提高莲子产量的关键。

科学施肥

通心莲的加工为传统手工操作，程序如下：先把莲子从莲蓬中剥出，再用一种半月形专用莲刀在莲子腰部轻轻向前一推，使莲壳对腰分开两半，然后剥出种皮，再用和莲心同粗的铁丝对准莲子底部的凸出点向上一捅，莲芯即被捅出，最后将莲子用清水漂洗数分钟随即倒入莲筛烘干或晒干。当天采摘的莲子必须当天剥皮通心，当天烘干，否则莲子皮色变黄，影响莲子的外观品质。

莲田选择与整理

莲田应选择有灌溉条件、阳光充足、土层深厚、肥力中上的冬闲田或绿肥田为好。土质以壤土、粘壤土、粘土为宜，灌溉便利的砂壤土也可，土壤pH值应在6.5~7之间。瘠薄砂土田、常年冷浸田、锈水田不宜种植。莲田整理要求精耕细作，做到深度适当，土壤疏松，田面平坦，施足基肥。

太空莲的优势

太空莲比普通莲长势旺盛，花蕾多，莲蓬大，粒子颗粒也大，因此太空莲产量高，一般亩产莲子可达75公斤以上，高的可达100斤以上，比普通品种增产100%。

莲子生育期长，耗肥量大，而莲子根系吸肥能力较弱，施肥应强调施足有机肥，增施磷、钾肥，少吃多餐施追肥，适补微肥。莲子大田追肥每亩总用肥折尿素40公斤、氯化钾20公斤、硼砂2.5公斤左右。施肥时掌握“苗肥轻、花肥重、子肥全”原则，分期多次施用。

莲子腐败病的防治

莲子从移栽到荷叶封行，先后要进行2~3次耘田除草。当莲主茎抽出第一立叶时开始耘田，之后每隔10~15天耘田一次，到荷叶封田为止。耘田前先行排水，只保持泥皮水，耘田时将杂草拔尽并埋入泥中，达到泥烂、面平、无杂草的要求。耘田时结合追肥，可使肥料深施，提高肥效。

品种和种藕的选择

藕种的好坏直接影响莲子的产量、质量， 应根据需要进行相应的品种选择。产子莲为目的的宜选择太空莲36号、太空莲3号。然后对种藕的选择，要求品种纯正，上年单产高，未发生病害的留种田里的种藕，做到边选边挖，以具有本品种特性、色泽新鲜、藕身粗壮、节间短、无病斑、无损伤、顶芽完整，具有三个节以上的主藕和二节以上子藕作种。

莲子采收标准

莲子自开花到成熟的生长期，依开花季节不同而长短不同。一般在莲子始花期的莲蓬生长期约40天，盛花期莲蓬生长期约30~35天，终花期生长的约30天便可采收。实际采摘标准以莲蓬的成熟度为准。当莲蓬变为绿褐色、孔格内的莲子从表面看有茶褐色斑块、莲子与孔格略有一丝隔离时，莲蓬就可以采收了。

白莲标准保质期为180天。专业经营宜单位设冷库或密封仓冷藏;家庭贮藏用聚乙烯袋作内袋、外套、纺织袋密封存放在楼上或地板上，为防止回潮变质，应确保室内通风、干燥。及时翻晒复烤，防治莲子受潮或霉变。

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通过莲子高产栽培与加工储存技术，探讨提高莲子产量及延长保质期的方法。的铺垫，我们可以开始莲子高效种植与保鲜策略。

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