桑葚采摘的最佳时机是在九成熟时，过早或过晚采摘都不利于保存。要想让桑葚保持新鲜，延长其保鲜时间，以下几种方法值得一试。

1. 冷藏保鲜

将采摘后的桑葚放入容器中，放入冰箱冷藏室。这样可以降低桑葚的呼吸作用，延长其保鲜期。一般冷藏后的桑葚可以保持新鲜约15天。

将桑葚晒干或烘干，可以制成桑葚干、桑葚果脯等。这样不仅可以延长保存时间，还可以保留桑葚的营养价值。此外，桑葚还可以酿制成桑葚酒，口感独特，具有保健作用。

市面上有专门的桑葚保鲜剂，可以降低桑葚接触氧气的浓度，增加二氧化碳浓度，使桑葚处于休眠状态，从而延长保鲜时间。但使用保鲜剂时要注意按量使用，过多使用会影响口感。

5. 注意储存条件

桑葚的储存环境要保持干燥、通风。避免阳光直射，以免桑葚变质。在储存过程中，要定期检查桑葚的新鲜度，及时去除腐烂的果实。

保鲜方法	保鲜时间	注意事项
冷藏保鲜	约15天	放入冰箱冷藏室，避免阳光直射
冰冻保鲜	较长时间	放入密封容器，食用时解冻
加工保存	较长时间	晒干或烘干，制成桑葚干、桑葚果脯等
使用保鲜剂	较长时间	按量使用，避免过多影响口感

通过以上方法，可以有效延长桑葚的保鲜时间，保持其营养与口感。让我们一起享受这一美味水果带来的健康与快乐吧！

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关于桑葚保鲜：如何延长桑葚新鲜度，保持其营养与口感。的内容已经结束，现在转向桑葚保鲜新法，营养口感双保。

桑葚采摘与初步处理

冰冻保存法

若需要更长时间的保存，可以将桑葚进行冰冻处理。在冰冻前，将桑葚均匀铺在平盘中，避免果实重叠，以利均匀冷冻。冷冻至硬后，再装入密封袋中，排出空气，防止氧化。冰冻后的桑葚口感可能会有所改变，解冻后应尽快食用。

降低氧气浓度，延长保鲜

桑葚加工保存是一种既美味又营养的保存方式。将采摘后的桑葚晒干，然后用不透气的容器保存，如塑料袋、盒子或玻璃瓶。晒干的桑葚可以长期保存，随时取用，也可用于泡茶或酿酒。自制桑葚干不含添加剂，保留了桑葚的营养价值。

桑葚保鲜剂的应用