荆芥，这个名字听起来就让人联想到它那独特的香气。它不仅是厨房里增香的好帮手，更是药箱中不可或缺的中药材。让我们一起探索荆芥的奥秘吧。

荆芥的药用价值

荆芥，具有解表散寒、祛风止痒的功效，常用于治疗感冒、头痛、身痛等症状。在中医理论中，荆芥性味辛、微温，归肺、肝经，能够发表、散风、透疹、消疮、止血。

• 用于外感风寒，头痛，发热恶寒，无汗等症。
• 治风热感冒，常配伍连翘、薄荷、桔梗等。
• 荆芥煎水喝，可治疗咳血吐血等出血症状。

荆芥不仅可以入药，还可以作为食材，烹饪出各式美味的菜肴。

将洗净的荆芥切成段，放入锅中快速翻炒，加入少量食用盐和鸡精调味，炒软后即可出锅。

荆芥荆芥便被用于烹饪和药用。在《本草纲目》中，荆芥被记载具有解表散寒、祛风止痒的功效。

荆芥喜温暖湿润气候，适应性较强。在种植过程中，要选择排水良好的土壤，适时施肥、灌溉。荆芥的收获时间一般在夏季，此时荆芥的品质最佳。

种植时间	收获时间	收获量
春季	夏季	约500公斤/亩

荆芥，这株小小的香草，不仅能提升菜肴的风味，更承载着丰富的健康奥秘。在厨房中，荆芥的运用可谓独树一帜，

是炒荆芥。将洗净的荆芥切碎，加少许盐腌制，随后磕入鸡蛋，加入清水调成蛋液，再加入适量面粉，制成面糊。在平底锅中加油，热锅凉油，将面糊摊成饼状，煎至两面金黄即可。这样的荆芥煎饼，香软可口，是早餐的绝好选择。

而凉拌荆芥则更为简单。取新鲜的荆芥叶洗净，焯水后降温，加入蒜泥、生抽、蚝油、香醋和麻油等调味料，拌匀即可。清脆的口感和浓郁的香气，让这道凉菜成为夏日餐桌上的佳品。

据《本草纲目》记载，荆芥具有清热散瘀、破结解毒的作用。在现实生活中，许多家庭都将其作为家庭常备药物，用于缓解轻微的头痛、发热等症状。

值得一提的是，荆芥的止痒功效也十分显著。对于风疹、瘙痒等皮肤问题，荆芥可以有效缓解症状，带来舒适体验。

因为人们对健康生活的追求不断提高，荆芥的市场需求也日益增长。越来越多的消费者开始关注这一绿色、健康的食材，将其作为日常饮食的一部分。

对于从事农业生产的农民种植荆芥不仅能够增加收入，还能为消费者提供健康、优质的食材。而商家则可以结合荆芥的特点，开发出更多符合市场需求的产品。

荆芥，这株看似普通的香草，实则蕴藏着丰富的价值。在烹饪中，它为食物增添香气；在医疗中，它为人体带来健康。因为人们对健康生活需求的不断增长，荆芥的市场潜力将得到进一步释放。