黄鳝养殖，作为一项特色水产养殖项目，其成功与否在很大程度上取决于水质、温度和溶氧这三个关键因素。

一、水源

黄鳝养殖首选水源为无污染的江河水、湖水或大型水库水。这种水源溶氧量高，水质良好，适合黄鳝生长。

指标	要求
PH值	7～8.5
溶解氧	连续24小时中，16小时以上应大于5毫克/升
总硬度	以碳酸钙计为89.25～142.8毫克/升
有机耗氧量	30毫克/升以下
氨氮	0.1毫摩尔/升
硫化氢	不允许存在

三、温度

黄鳝最适宜的生长温度是27℃～30℃。水温过高或过低都会影响黄鳝的生长和繁殖。

四、溶氧

水中溶氧每升达到3毫克以上时，黄鳝摄食旺盛，饲料系数低，生长速度快。当水中溶氧降低到2毫克/升时，黄鳝就会摄食减少，活动异常。

五、饵料

黄鳝是肉食性动物，喜欢吃小鱼、小虾、蚌、螺、昆虫幼虫以及青蛙、蝌蚪等。同时，也可以投放一些素食饵料，如麦粉、小浮萍、豆腐坊等，以补充营养。

每平米可以放养25克中的鳝苗100条左右。放养密度过高会导致黄鳝之间争夺食物，影响生长。

七、日常管理

在养殖过程中，要定期检查水质、温度和溶氧，及时调整。同时，要注意观察黄鳝的生长情况，发现异常及时处理。

八、案例分析

某养殖户在2019年采用以上技术进行黄鳝养殖，经过一年的努力，黄鳝产量达到5000公斤，平均规格为250克/条，实现了良好的经济效益。

例如，在广西某地区，养殖户小王选择了当地的一条清澈河流作为养殖水源。他通过定期检测水质，确保了黄鳝养殖环境的稳定。

黄鳝对水质的要求较高，水质的酸碱度、氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐含量等都需要严格控制。在养殖过程中，应定期检测水质，并根据检测结果进行调整。

在某养殖户的实践中，他们通过在养殖池上方搭建遮阳网，并使用喷淋系统进行降温，有效控制了水温，保证了黄鳝的正常生长。