《贵州通志》载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名，惜产量太少，得之极不易。山顶产茶，茁云雾中，谓之云雾茶。”

贵定云雾茶的历史与文化

贵定云雾茶，为鸟王群体茶种，芽叶肥大壮实，叶色翠绿，茸毛特多，芽形秀丽，内含物质丰富。每年于清明前后，开园采摘嫩芽“鸦雀嘴”，经三炒、三揉、揉团、提毫、文火慢烘，保持其原芽的鲜锐，形状和茸毫，精工巧制而成。

成品茶条索紧卷弯曲，白毫充分显露，外形美观，形若鱼钩；茶汤浓酽，汤色碧绿；滋味醇厚，香气浓烈，具有独特浓厚的蜂蜜香，饮后回味无穷。

贵定云雾茶以内质特征著称，传统云雾茶据专家测定氨基酸每毫克总量占1916.81%，茶多酚占33.81%，咖啡碱占2.89%，儿茶素每毫克总量占125...

产于贵州省贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰，也称名贵定云雾茶；由于其最早产地在鸟王关，曾名“鸟王茶”；又因其外形似鱼钩，名曰“鱼钩茶”，当地苗族同胞称之为bulaoji。

贵定云雾茶的种植面积在保护的基础上不断扩大，茶叶揉制工艺在传承中不断创新，不断形成系列化、品牌化，茶叶质量知名度不断提高，经常得到国内国际茶学界的广泛认可及好评。

饮用云雾茶，不仅能生津止渴、退热解暑、醒脑提神、消炎杀菌，而且有降脂降压、防癌抗辐射及保持美容、抗衰老等多种功效，实为有益于身心健康的保健饮品。

时间	事件
1985年	应邀出席“南京全国名茶展评会”
1986年12月	参加北京“中国名特优产品展览会”被选进《中国名茶研究》载入中国名茶史册
1988年	在中国首届食品博览会上获得银质奖
1988年11月	获得贵州省四新产品荣誉称号；同年12月国务院派员专程采访，汇入国务院编写的《中国名优产品名录》
1992年10月	荣获首届中国农业博览会优质产品奖
1993年4月	参加中国贵州杜鹃花节展销会获得质量信得过荣誉奖

因为消费者对健康饮品需求的不断增加，贵定云雾茶的市场前景将更加广阔。在保护生态环境、传承传统工艺的基础上，贵定云雾茶有望成为国内外茶市的璀璨明珠。

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在结束贵定云雾茶，源于贵州贵定，以云雾缭绕环境种植，口感鲜爽回甘。后，我们继续探讨贵定云雾茶，云雾环境种植，鲜爽回甘，茶饮新趋势。。

地理环境，孕育优质茶叶

贵定县位于贵州省中部，得天独厚的生态环境和优质的鲜叶原料，为云雾茶品质形成创造了条件。产于贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰，独特的地理环境，绿色有机种植，标准化清洁化加工，造就了贵定云雾茶的独特品质。

市场需求，供不应求

贵定云雾茶以其独特的品质和口感，深受消费者喜爱。目前，贵定云雾茶已销往北京、上海、广州、福州、西安、沈阳、重庆、成都等大中城市，供不应求。