一、泡蒜与剜蒜，蒜苗成长的起点

泡蒜，这一看似简单的步骤，却是蒜苗健康成长的基石。精选优质蒜头，置于清水缸中浸泡12-14小时，待蒜皮变得柔软，即可捞出控水。接下来，便是剜蒜，去除蒜头上的根盘和蒜薹梗，让蒜苗得以自由呼吸。

步骤	操作	工具
泡蒜	将蒜头浸泡于清水中	清水缸
剜蒜	挖掉蒜头上的根盘和蒜薹梗	扁平锥子或钉头打扁的长钉

栽蒜，是蒜苗成长的又一个关键步骤。将处理好的蒜头紧密地栽于温室栽培床上，注意保持蒜瓣顶部平整。同时，温度管理也至关重要，晴天温度保持在25℃-27℃，阴天保持在14℃-15℃，收割蒜苗前将温度降至10℃-20℃。

浇水要根据土壤含水量和蒜苗长势灵活掌握。一般浇3水，第一次在栽蒜后，浇大水；第二次是在蒜苗出齐长到10厘米时，浇中水；第三次在收割前3-4天浇水。同时，为了增加蒜苗的蒜白长度，提高质量和减少水分蒸发，在浇水后，可分次培土2-3次，厚3-7厘米，培土应选取过筛和日晒的细沙土。

温室蒜苗在适宜温度下管理20-30天，蒜苗高达30-35厘米便可收割头刀。割头刀后，再经20多天，蒜苗高达30厘米时割第二刀。每公斤种蒜收割两刀，可产蒜苗1-1.2公斤。割蒜苗时间最好在早晨，产量高，质量好，便于及时供应市场。

五、无公害蔬菜栽培技术，绿色健康的保障

无公害蔬菜栽培技术主要包括选择生产基地、施肥浇水、采取农艺措施、物理防治、生态防治、化学防治等6项技术措施。选择生产基地时，应确保基地无“三废污染”，大气、水质、土壤等环境因素通过省有关部门的环评认证。

绿色蒜苗，不仅是餐桌上的美味，更是健康生活的守护者。本文将深入探讨绿色蒜苗的种植技巧，带你走进绿色蒜苗的世界。

泡蒜：初识绿色之旅

剜蒜：精细化管理

剜蒜是保证蒜苗品质的关键环节。挖掉蒜头上的根盘和蒜薹梗，可以用扁平锥子或钉头打扁的长钉，轻轻插入蒜根里，用力一别，根盘和蒜薹梗即可脱出。这样的精细化管理，能确保蒜苗健康生长。

金锄头农业技术库的大蒜无公害栽培技术，为蒜苗的品质提供了保障。在山东省的济宁、临沂、聊城、菏泽等地，大蒜已成为出口创汇和农民增收的主要经济作物。无公害栽培技术的推广，不仅提高了大蒜的经济效益，更让消费者吃上了健康、放心的绿色蒜苗。

浇水与培土：营养的补给

绿色蒜苗：守护舌尖健康