淡水白鲳，以其肉质细嫩、味道鲜美而广受欢迎。在池塘养殖淡水白鲳的过程中，水质管理和饲料投喂是两大关键技术。

一、池塘条件

项目	具体要求
池塘面积	1-10亩
水深	1.5米以上
池底淤泥	厚约10厘米
水质	清新，水源充足，排灌方便
增氧设备	每口池塘配备3千瓦增氧机1台
消毒	鱼种放养前一周，用生石灰消毒池塘

二、鱼种放养

主养淡水白鲳一般每亩放养700-800尾，套养大规格花白鲢50-100尾；套养每亩放养淡水白鲳300-400尾。

三、饲料投喂

主养淡水白鲳的池塘应以投喂配合颗粒饲料为主。饲料中粗蛋白含量一般为26%。

四、水质管理

• 坚持每天早晚巡塘，检查鱼的吃食、活动、生长、水质变化情况。
• 每隔5-7天注换水一次，保持水质清新。
• 做好“四定”投饲工作，杜绝投喂发霉变质、腐烂的饲料。
• 高温天气，每天中午开增氧机1小时，遇闷热等天气突变情况则提前采取措施，防止鱼浮头。

五、病害防治

淡水白鲳抗病力较强，但也要注意预防疾病。水温在25℃以上时很少生病，成活率一般在95%以上。水温在20℃左右时，往往会被致病菌感染，或引发寄生虫病。

• 禁止使用敌百虫、孔雀石绿等药物。
• 加强水质管理，保持水质清新。
• 定期检查鱼体，发现病鱼及时隔离治疗。

饲养期间可投喂硬颗粒商品饲料，粒径3-4毫米，粗蛋白质含量30%。采用自动投饲机进行投喂，每天定时投喂2次，即上午9时和下午3时。

七、案例分析

在某养殖场，采用上述技术进行淡水白鲳养殖，经过一年的努力，淡水白鲳产量达到每亩1500公斤，成活率达到95%以上，取得了良好的经济效益。

在白鲳养殖过程中，水质管理是保障鱼类健康生长的核心。水质的好坏直接关系到鱼类的成活率、生长速度和肉质品质。以江苏省金湖县为例，当地养殖户郑广在池塘养殖白鲳时，特别注重水质管理。他采用以下措施来确保水质稳定：

1. 定期检测：郑广每天都会对池塘水质进行检测，包括溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标，确保各项指标在适宜范围内。
2. 水质调节：根据检测数据，适时调整水质。当溶解氧低于3毫克/升时，开启增氧机；当pH值过高或过低时，通过换水或添加调节剂进行调整。
3. 池塘清淤：每年秋季，郑广会对池塘进行清淤，清除池底淤泥，减少有机物积累，防止水质恶化。

饲料选择：营养均衡助力白鲳快速成长

1. 饲料种类：郑广主要选择蛋白质含量在30%左右的配合饲料，同时搭配一定比例的青饲料，如豆饼、麦麸等，以保证营养均衡。
2. 投喂方式：郑广采用定时、定量的投喂方式，每天早晚各投喂一次，投喂量根据鱼的生长情况适当调整。
3. 饲料质量：郑广注重饲料质量，选择信誉良好的饲料供应商，确保饲料无污染、无添加剂。

1. 预防为主：郑广在鱼种放养前，对池塘进行彻底消毒，预防疾病的发生。同时，定期对池塘水质进行检测，确保水质稳定。
2. 及时治疗：一旦发现病害，郑广会立即采取措施进行治疗。他采用生物防治、物理防治等方法，避免使用化学药物，减少对环境的影响。
3. 病害监测：郑广定期对池塘内的鱼类进行健康检查，及时发现并处理病害，确保养殖的稳定收益。

通过以上措施，郑广在白鲳养殖过程中取得了显著的成效。他的池塘养殖白鲳成活率高达95%，平均生长速度为每月150克，肉质鲜美，深受消费者喜爱。未来，郑广将继续优化养殖技术，提高白鲳养殖的效益，为当地渔业发展贡献力量。