在武义县壶山街道横塘村的一块菜地里，周增余种植的紫山药已经陆续上市。只是，与市场上常见的山药不同，这些紫山药却鲜有人问津。这究竟是为何呢？

紫山药：营养价值与市场困境

紫山药，也称紫人参、紫淮山，是一种营养价值极高的农产品。其内含丰富蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及紫色花青素等。只是，尽管营养价值高，紫山药在市场上的销售情况却不尽如人意。

消费者认知不足

王文善表示，紫山药的滞销主要是因为消费者对它还不够了解。在批发市场中，许多商贩甚至不知道紫山药为何物，自然不敢进货。

销售策略需创新

面对这种困境，种植户们需要创新销售策略。例如，可以通过举办紫山药品尝活动、发布营养知识等方式提高消费者对紫山药的认知度。

特性	紫山药	普通山药
形状	大小各异，表面有根须，内瓤发紫	形状较为规则，表面光滑
口感	肉质细腻，口感鲜美	口感较为平淡
营养价值	富含蛋白质、碳水化合物、维生素等	营养价值相对较低

案例分析：吴桥农药厂困境

河北省吴桥农药有限公司也面临着类似的销售困境。尽管拥有17个农药登记证，但受政策影响，农药行业面临下滑趋势。吴桥农药厂需要寻找新的出路，以应对市场变化。

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先了解了紫山药种植户面临销售困境，产品少人问津。，接着深入紫山药：探索多元化销售新路径。

紫山药的独特魅力

尽管紫山药的营养价值丰富，但在周增余所在的地区，消费者对紫山药的认知度并不高。许多人对这种颜色独特的山药抱有疑虑，不敢轻易尝试。此外，批发市场的商贩们对紫山药也不甚了解，不敢轻易进货。这导致周增余种植的紫山药只能以较低的价格销售，甚至面临滞销的风险。

面对销售困境，周增余开始探索多元化的销售路径。他尝试通过网络平台、社交媒体等渠道，向消费者介绍紫山药的营养价值和食用方法，提高产品的知名度。同时，他还与当地的农产品加工企业合作，将紫山药加工成各种食品，如紫山药粉、紫山药糕等，拓宽销售渠道。

在温州、台州等地，紫山药的种植已有一定规模，当地农民通过发展乡村旅游、举办紫山药节等活动，成功地将紫山药推向市场。周增余也计划借鉴这些经验，结合当地的旅游资源，打造紫山药特色旅游线路，吸引游客前来采摘、品尝，从而带动紫山药的销售。

因为人们对健康饮食的重视，紫山药的市场潜力逐渐显现。未来，因为消费者对紫山药认知度的提高，以及多元化销售策略的实施，紫山药有望在市场上占据一席之地。对于周增余只要抓住机遇，不断创新，紫山药的销售难题终将迎刃而解。