七星镇，这个位于浙江省秀洲区的美丽小镇，以其独特的地理环境和丰富的农业资源而闻名。在这里，有一种蔬菜，它不仅滋养了当地人的餐桌，更是走向了世界，那就是——七星雪里红。

雪里红之乡的变迁

七星镇，全省知名的“雪里红之乡”，曾因小包装七星雪里红系列产品屡获殊荣，被誉为农业发展的佼佼者。只是，由于种种原因，原有的4家生产雪里红的企业陆续停产，让这个名镇陷入了短暂的沉寂。

七星鸡冠芥菜的栽培之道

七星鸡冠芥菜，是嘉兴市农科院和秀洲区农林局利用地方品种，通过系统育种方法培育而成的新雪菜。其栽培要点包括适期播种移栽、严格的管理和精细的加工流程，确保了雪里红独特的鲜嫩、香脆。

七星雪里红以其丰富的营养在众多蔬菜中独领风骚。它含有丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素C和钙，被誉为“蔬菜皇后”。近年来，雪菜生产已成为七星镇农业收入的主要来源。

从切碎、配料、称重到高温消毒，七星雪里红的生产过程严格遵循无公害生产标准。每一道工序都经过精心把控，确保产品的品质和安全。

走出国门，走向世界

如今，这一包包小小的七星雪里红已经走出国门，远销到俄罗斯。250箱真空包装的七星雪里红成功到达莫斯科，为当地消费者带来了中国传统的美味。

未来展望

对于七星雪里红的未来，徐祥新厂长充满信心。他表示，接下来将计划与菜农签订订单，以保证原料和产品的质量，让更多的七星雪里红走向世界。

七星雪里红，这一传统名菜，在保留传统工艺的同时，也融入了现代科技和管理理念。它不仅代表着中国农业的发展，更是中国饮食文化的传承。

奖项	时间	荣誉
浙江省首届食品博览会银奖	1995年	表彰七星雪里红在食品行业的卓越品质
浙江省农副产品新产品奖	2000年	肯定七星雪里红在农业创新方面的贡献
国际食品精品奖	2010年	认可七星雪里红在国际市场上的影响力

探寻千年古韵，七星雪里红焕新颜

七星雪里红，一颗闪耀在国际美食舞台的明珠，正在以其独特的魅力和深厚的文化底蕴，焕发出新的生命力。