在繁忙的都市生活中，我们总在寻找一种简单而有效的方式，既能满足味蕾，又能守护健康。今天，就让我们来聊聊茶油炒菜，一种既天然又健康的烹饪方式。

茶油：大自然的馈赠

野山茶油，又名油茶籽油、山茶油，是纯天然高级木本食用油。茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收。相比其他食用油，茶油经久耐藏，不易酸败，成为储存佳品。而山茶果生长期从开花到成熟，历经春、夏、秋、冬五季之雨露，尽吸天然养分、日月精华，营养价值极高。

茶油炒菜：美味与健康同行

很多人喜欢用茶油炒菜，因为茶油的功效非常多。经常用茶油炒菜吃，有利于身体的健康，通过一餐简单的便饭，就可以摄取很大的营养物质。

功效	作用
预防冠心病	茶油中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，预防冠心病。
润泽皮肤	茶油中的不饱和脂肪酸占比百分之九十以上，润泽皮肤，让皮肤看起来更加有弹力，更加有光泽。
延缓衰老	茶油中的丰富维生素具有抗氧化作用，延缓衰老。
润肠	茶油可以润肠胃，加速粪便和有害物质的排出，预防便秘。
促进健康	长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，降低血浆纤维蛋白、血脂，对高血压、肥胖症等有明显改善作用。

美味的茶油丝瓜香上桌，快跟家人一起品尝健康美味的餐点吧。丝瓜利用菜刀切去头尾，再使用刨刀将外皮刨除，切成细长条状，这样在炒菜时可以减少烹调时间，让食材的美味完美呈现。

现代人追求健康，茶油不管是营养成分、风味、耐温性，都比地中海橄榄油来得优良，是台湾在地好油。茶油的冒烟点为252℃，非常耐高温，是少数适合煎、煮、炒、炸的食用油。

目前食用油中茶油营养价值最高，衡量食用油的健康与否，关键指标是不饱和脂肪酸的含量，茶油比橄榄油的不饱和脂肪酸含量要高，有不聚脂高营养的特点。它可以炒菜，可以做饭，可以烧烤，可以美容，还可以当中药用，用法齐全。

茶油可以炒菜的，可以做成茶油炒鸭杂进行食用。具体做法如下：

• 准备材料：蒜瓣5瓣、辣椒四个、生姜15克、盐2克、酱油5克、茶油15克、醋10克、味精2克、鸭杂二套。
• 第一步：鸭杂清洗干净。
• 第二步：鸭杂改刀，辣椒和蒜瓣，姜切丝，放一旁备用。
• 第三步：锅内放入茶油加热，倒进鸭杂炒匀。
• 第四步：锅内倒入醋、酱油、盐、味精，炒匀即可。

茶油炒鸭杂，不仅美味可口，而且健康养生。茶油中的不饱和脂肪酸和维生素，能够为身体提供丰富的营养，同时降低胆固醇，预防心血管疾病。

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茶油炒菜，天然健康，营养美味。已经明确了，接下来是茶油炒菜，家常菜新宠，健康生活新趋势。。

茶油之天然，营养之丰富

此外，茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%以上，是所有植物油中最高的。这些不饱和脂肪酸不仅可以控制胆固醇浓度，还能润泽皮肤，让皮肤看起来更加有弹力，更加有光泽。

茶油中还含有丰富的维生素，而维生素是公认的抗氧化物质。通过用茶油炒菜，可以吸收更多的维生素，加速体内自由基的排除，对延缓衰老非常有帮助。

对于爱美人士选择茶油作为常用食用油，有助于抑制衰老迹象，让肌肤保持年轻状态。

• 准备材料：蒜瓣5瓣、辣椒四个、生姜15克、盐2克、酱油5克、茶油15克、醋10克、味精2克、鸭杂二套。
• 第一步：鸭杂清洗干净。
• 第二步：鸭杂改刀，辣椒和蒜瓣，姜切丝，放一旁备用。
• 第三步：锅内放入茶油加热，倒进鸭杂炒匀。
• 第四步：锅内倒入醋，加入其他调料，翻炒均匀即可。