鄞州区瞻岐镇岐下洋村的田野上，一车车的新鲜雪菜如潮水般涌来，堆积在田埂间，形成了一道独特的风景线。订单农业的兴起，让这里的农户从“为种而卖”转变为“为卖而种”，一条共富之路正在这片土地上悄然铺开。

鄞州签订雪里红订单3000多份，探寻鄞州雪里红产业发展现状

雪里红丰收，订单农业显成效

又到一季雪里红收获时节。宁波新紫云堂水产食品有限公司总经理卢世良来到公司的订单种植基地，他对雪里红的长势赞不绝口：“看这雪里红，长得多葱翠，日头好一点，三五天就好割了。”

鄞州雪菜产业转型升级

鄞州雪菜产业农合联负责人李竟表示，鄞州雪菜企业已经从传统作坊式的小企业转型向现代化的食品加工企业发展。紧邻鄞州雪菜博物馆的建筑，就是宁波引发绿色食品有限公司的生产车间，这里见证了鄞州雪菜从传统制作走向工业化的历程。

瞻岐镇的雪里红种植大户周华良与“三丰可味”实行订单合作已有10多个年头。他感慨地说：“这几年，合同里有利于农户的条款多了，种植风险低了，收入更有保障。”

订单规范，保障双方权益

根据雪里红加工企业与农户的合作分为紧密型、半紧密型和松散型三种模式，工商部门多次召集相关人员进行座谈，制作了多款相对规范的订单合同文本。目前，已有《雪里红订购合同》、《雪里红种植收购合同》、《雪里红基地种植合同》等6种订单规范文本，并可根据企业和农户的特点增加或减少某些条款，实行一户一档管理。

雪里红市场分析

宁波雪面蕻，又称雪菜，是宁波的名优特产，也是浙江省的主要腌渍蔬菜。宁波雪菜种植及腌制加工已有1000多年的历史，尤其在鱼类清淡类菜肴中，咸菜雪面蕻是不成缺少的配料。

晚稻收获后种植一季雪里红，病虫害少，容易管理，翌年3～4月收获，一般亩产可达3000千克以上，通过腌制等加工，效益倍增，可达2000元左右，经济效益十分显著。

因为市场竞争的日益激烈，鄞州雪菜行业在产销上不断转型升级。更多的鄞州雪菜食品企业加入到钻研探索创新的队伍中，开始创新雪菜快手菜和包装产品，以满足市场需求。

1. 加强品牌建设，提升产品知名度。

4. 拓展市场渠道，提高市场占有率。

鄞州雪里红产业的发展，离不开订单农业的助力。在未来的发展中，鄞州雪里红产业将继续发挥自身优势，为农民增收、乡村振兴贡献力量。

鄞州签订雪里红订单3000多份，探寻鄞州雪里红产业发展现状

在订单农业模式下，宁波引发绿色食品有限公司与农户的合作已有10余年。公司不仅提供土地、种子、肥料，还提供全程技术指导，让农户种植雪里红更加省心。今年1至10月，全区共签订雪里红订单3000多份，总金额超过7000万元，涉及农户3000多户、企业40多家。

技术创新：提升亩产，保障品质

39岁的郭斯统，因其在雪菜种植方面的杰出贡献，被誉为“雪菜状元”。自2006年起，郭斯统致力于蔬菜品种选育和精深加工关键技术研究，成功培育出浙江省雪菜最高亩产纪录的“甬雪4号”。

未来展望：打造区域品牌，提升市场竞争力

鄞州雪菜产业正以现代化、科技化为导向，不断提升产品质量和市场竞争力。未来，鄞州雪菜将打造区域品牌，为消费者提供更多优质的雪菜产品。