在江苏省泰州市，有一群不起眼的小芋头，它们历经岁月沉淀，如今已成为地方特色农产品的代表，展现出无限潜力。

从民间走向舞台：泰州芋头的传奇之旅

泰州小芋头，源于民间，历经传承，它的故事要从纪录片《舌尖上的中国》说起。自从在这部纪录片中亮相后，泰州芋头声名鹊起，吸引了众多食客的目光。

据传，泰州芋头种植已有800年历史。在这漫长的岁月里，泰州人将芋头种植技艺传承至今，形成了独特的种植方法。如今，泰州芋头不仅口感鲜美，还富含多种营养成分，成为人们餐桌上的佳品。

为了让泰州芋头更好地走向市场，当地政府和企业纷纷行动起来。泰州市成立了芋头产业发展协会，市委副书记杨峰亲自担任协会名誉会长，为泰州芋头产业的发展提供了强有力的支持。

年份	种植面积	产量
2019	7	8
2020	8	9
2021	9	10

从表格中可以看出，泰州芋头的种植面积和产量逐年增长，产业规模不断扩大。

科技创新：让芋头产业焕发新生

泰州中艺农业生态园艺有限公司的老总表示，他们的合作社为舰载空军提供芋头供应，而祁巷村的香荷芋也将送上“远望”号测量船，展现了泰州芋头的独特魅力。

因为科技的进步和市场需求的增长，泰州芋头产业必将迎来更加美好的明天。相信泰州芋头将焕发出更加耀眼的光芒。

兴化龙香芋的芬芳弥漫在金秋的空气中，中国泰州第二届芋头集市在10月迎来盛大开幕。众多农科专家、农产品交易市场代表、芋头种植大户以及养生保健专家齐聚一堂，更有86岁高龄、以芋头保健抗癌闻名的锡剧“猴王”崔龙海亲临现场，共同感受这份独特的农业魅力。

芋头之乡，历史悠久的农业明珠

芋头产业，从“提篮小卖”到全国市场

芋头文化，传承与创新并行

芋头在泰州不仅仅是一种农产品，更是一种文化。崔龙海，这位被誉为“锡剧猴王”的艺术家，用芋头保健抗癌的故事，传递了芋头的健康价值。南京军区总医院营养科主任郑锦锋对芋头的研究，更是揭示了芋头的营养价值。这些故事和研究成果，为泰州芋头文化的传承和创新提供了丰富的素材。

芋头经济，推动乡村振兴的引擎

泰州芋头产业的发展，不仅提升了当地农民的收入，更推动了乡村振兴。统一供种、统一技术、统一收购、统一包装、统一品牌、统一销售，泰州市对芋头产业实行了一套标准化的技术。同时，礼盒包装原芋、剥皮芋仔、冷冻芋仔、即食芋仔以及罐装芋头菜肴等产品也陆续开发上市，进一步丰富了芋头产业链。

未来展望，芋头产业的无限可能

泰州芋头产业的发展，为其他农产品提供了宝贵的经验。未来，泰州芋头将继续拓展市场，提升品牌价值，为乡村振兴和农民增收贡献力量。同时，泰州芋头也将不断创新，开发更多具有地方特色的产品，满足消费者日益增长的需求。