在我国，炖排骨汤是一道家喻户晓的家常菜。它以鲜嫩的排骨为主料，搭配各种调料和配料，炖煮出的汤汁鲜美，排骨酥烂，营养健康。下面，就让我们一起走进炖排骨汤的世界，探寻它的美味与营养。

一、食材与调料

食材	用量
排骨	600克
番茄	2个
圆白菜	1/4个
香菜	2棵

调料	用量
番茄酱	4大匙
盐	1茶匙
芡汁	4大匙

二、炖排骨汤的做法

1. 小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
2. 圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3. 煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

• 排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
• 番茄中的番茄红素具有抗氧化、抗衰老作用，还能降低心血管疾病的风险。
• 圆白菜含有丰富的维生素和矿物质，具有促进消化、提高免疫力等作用。
• 香菜具有去腥增香、促进食欲的功效。

1. 排骨在炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

2. 番茄酱和盐的用量可根据个人口味适量调整。

炖排骨汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过本文的介绍，相信大家对炖排骨汤的食材、调料、做法及营养价值有了更深入的了解。赶快动手试试吧，让家人品尝到美味的炖排骨汤，共享健康生活！

在忙碌的都市生活中，一款既方便又营养的汤品显得尤为重要。排骨汤，以其独特的魅力，成为了越来越多家庭餐桌上的健康滋补新宠。不仅口感鲜美，更蕴含着丰富的营养价值，为家人带来满满的健康与关怀。

二、独特食谱，家的味道

让我们来分享一道经典的排骨汤食谱：番茄排骨汤。准备材料包括番茄2个、排骨600克、圆白菜1/4个、香菜2棵以及番茄酱、盐等调味料。先将排骨氽烫去除血水，与番茄、圆白菜等材料一同炖煮，最后勾芡收汁，撒上香菜，一碗营养满分的番茄排骨汤就完成了。这样的家常味道，正是家的温暖所在。

在追求健康的同时，不妨尝试牛蒡排骨汤。牛蒡与排骨的搭配，既保留了排骨的鲜美，又增加了牛蒡的清甜，是一道既美味又养生的汤品。牛蒡排骨汤的做法同样简单，只需将牛蒡削皮切块，与排骨一起炖煮即可，简单易做，适合忙碌的上班族。

蚬肉马铃薯排骨汤，以急冻蚬肉、马铃薯、番茄等食材搭配排骨，鲜美与营养并重。蚬肉鲜美，马铃薯绵软，番茄的酸甜为汤品增色不少。这道汤品不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会时的佳肴。

因为人们生活水平的提高，对健康饮食的追求也日益增加。排骨汤以其独特的口感和营养价值，将继续在家庭餐桌上占据重要地位。未来，排骨汤的口味和食材搭配将更加多元化，满足不同人群的口味需求。