竹荪，这种生长在竹枝上的美味真菌，不仅口感独特，而且营养价值丰富。它富含多种氨基酸，是滋补保健的佳品，更是烹饪中的美味之选。

竹荪的营养价值

竹荪中含有丰富的氨基酸，尤其是谷氨酸，这种成分在竹荪中的含量高达1.76%，是味精的主要成分。此外，竹荪还含有多种维生素和无机盐，如钙、钾、镁等，这些营养成分对于维持人体健康具有重要作用。

中医认为，竹荪性寒、味甘、无毒，具有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效。对于高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等疾病，竹荪都有良好的疗效。

竹荪的烹饪方法多样，既可制作汤品，也可炒菜，其独特的口感和味道使它成为餐桌上的佳肴。

菜名	原料	特点
竹荪扒凤燕	干竹荪、燕窝、鸡腿肉、水发闽肚、水发冬菇、火腿丝等	蜡黄色，鲜香，爽滑
素扒瓤竹荪	干竹荪、水发榆耳、水发草菇、冬笋、细菜心等	银白色，鲜、嫩、润、滑
竹荪炒牛奶	牛奶、鸡蛋清、淀粉、竹荪、玉米粒、培根等	味浓郁，滋味鲜美

1. 将干竹荪泡发洗净切长方块；水发冬菇和蘑菇清洗切片；鲜番茄去皮、籽，清洗切片；绿叶菜也切成相应的片。
2. 炒锅上火下油，烧至五成热，加鲜汤，下入冬菇、蘑菇、竹荪、鲜番茄，烧滚后，再加入精盐、姜末，待汤汁再滚后，投入绿叶菜略烧一下。
3. 淋上芝麻油，起锅装入大汤碗内即成。

因为人们对健康饮食的重视，竹荪的市场需求逐年上升。据数据显示，近年来竹荪的销量增长了30%，且这一趋势仍在持续。竹荪作为一种天然滋补食材，具有广阔的市场前景。

竹荪不仅是一种美食，更是一种健康的生活方式。让我们共同品味竹荪带来的美味与健康吧！

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在竹荪，药用保健佳品，富含多种氨基酸，烹饪美味可口。的基础上，进一步探讨竹荪：养生美食新宠，健康生活必备。

竹荪：天然滋补佳品，养生美食新选择

竹荪的多种做法：美味与健康的完美结合

原料：干竹荪30克，冬笋、水发冬菇各100克，细菜心125克，精盐1.5克，酱油10克，香油10克，湿淀粉15克，鲜汤150毫升，生油25克。

做法：先将竹荪泡发洗净，与其他原料一起炒煮，最后勾芡出锅。

竹荪在健康生活中的应用：提升生活质量

案例一：改善肠胃功能

李女士长期患有肠胃疾病，通过食用竹荪汤，她的肠胃功能得到了明显改善。