油麦菜，作为近年来市场上颇受欢迎的绿叶蔬菜，其口感脆嫩、营养丰富，深受消费者喜爱。特别是在秋冬季，油麦菜的需求量更是旺盛。本文将详细介绍秋冬茬油麦菜的栽培技术，帮助您在秋季低温条件下成功种植油麦菜。

一、种子处理与浸种催芽

将油麦菜种子用纱布包裹，浸泡或者放入家用冰箱冷藏室，时间为2～3天。待种子露白后，即可进行播种。

二、播种

每亩用种量20～25克。播种时，将适量细沙与种子拌匀，然后撒播育苗。注意不要密播，以防幼苗徒长。用0.5厘米厚拌有辛硫磷的药土覆盖种子，同时搭棚防晒、防雨。

三、苗期管理

时间	管理措施
幼苗长出2片真叶时	分苗，移植密度为6厘米×6厘米
苗床保持湿润	中午时需遮阳
病虫害防治	注意病虫害防治

四、整地定植

油麦菜播后25天左右、长出5～6片真叶时，及时定植于大棚中。定植前，每亩施腐熟有机肥3500～4000公斤，磷肥20～25公斤，氮肥40～50公斤，钾肥10～15公斤。普施后整地做畦，畦宽1～1.5米，株行距10厘米×10～15厘米，每亩定植4万～5万株。移栽后要浇透定植水。

油麦菜是速生叶菜，适宜生长温度为18℃～25℃。当夜温低于12℃时，应及时扣棚。扣棚后，及时调节棚温和棚内相对湿度。一般棚内相对温度以小于90%为宜。在栽培管理中，要保持清洁卫生，禁止使用粪稀作追肥。油麦菜生长前期和中期使用0.3%磷酸二氢钾、尿素溶液进行叶面喷施3～4次。整个生长期追肥2～3次，每亩施尿素5～10公斤或硫酸铵10公斤，随浇水时施入。

定植缓苗后，结合浇水追施1～2次少量的速效氮肥，一般每亩施尿素或硫酸铵5公斤，以促使植株生长发棵。以后要经常保持土壤湿润，及时中耕除草。

七、采收

油麦菜主要食用嫩叶。当叶片数达到30～34片、株高45～48厘米、开展度60～69厘米时，距地面2～3厘米进行一次性采收。除去老叶、病叶，及时供应冬季市场。