哎哟，各位烘焙达人们，今天咱们就来揭秘一招，那就是如何自制抹茶酥，保证每一口都能让你陶醉在茶香中。抹茶酥，这可是茶与酥皮的结合体，既有茶的清新，又有酥皮的香脆，简直是美食界的一股清流啊！下面，就让我这个烘焙小能手，给大家分享我的独门秘籍吧！

材料清单，一目了然

咱们得准备好以下材料：

• 低筋面粉：200克
• 抹茶粉：20克
• 黄油：100克
• 糖粉：50克
• 鸡蛋：1个
• 水：适量

第一步：制作抹茶面团

1. 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2. 加入鸡蛋液，继续打发至完全融合。

3. 筛入抹茶粉和低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。

第二步：制作酥皮面团

1. 另取一份低筋面粉，加入黄油，用手揉搓成细小的颗粒状。

2. 然后加入适量的水，揉成面团，同样放入冰箱冷藏30分钟。

第三步：组合与整形

1. 冷藏好的抹茶面团和酥皮面团分别取出，揉搓成长条，切成等份。

2. 取一个小剂子，擀成圆片，放上另一个小剂子，包裹住，捏紧边缘。

3. 用擀面杖轻轻擀开，形成抹茶酥的形状。

第四步：烘烤与成品

1. 预热烤箱至180度。

2. 将抹茶酥放入烤箱中层，烘烤约20分钟，至表面金黄即可。

3. 取出放凉，就可以品尝到美味的抹茶酥啦！

哎呀，这抹茶酥的制作过程可是相当简单，但想要做出完美的抹茶酥，还是有些小技巧的。下面，就让我来给大家传授一些独家秘籍吧！

制作抹茶酥的独家秘籍

1. 抹茶粉要选用高品质的，这样才能保证茶香浓郁。
2. 黄油一定要室温软化，这样才能和面粉更好地结合。
3. 面团要揉搓均匀，不能有干粉或湿面。
4. 烘烤时，注意控制温度和时间，以免烤糊。
5. 最后，放凉后的抹茶酥口感更佳哦！

好啦，今天的抹茶酥制作教程就到这里啦！各位烘焙达人们，不妨动手试试看，相信你们一定能做出美味的抹茶酥，让家人和朋友都大呼过瘾！记得，烘焙过程中要有耐心，慢慢来，用心去感受每一个细节，相信你们的成果一定会非常棒！祝大家烘焙愉快，美味不断！