竹林，这片静谧的绿色世界，为竹荪的生长提供了得天独厚的条件。竹荪，作为一种珍贵的食用菌，其独特的生长环境和栽培方法，一直是种植者关注的焦点。

竹林环境：竹荪的理想家园

竹林砍伐后，残留的竹蔸需要十几年才能完全腐烂，而未腐烂的竹鞭占据林地的约1/10。这些竹蔸和竹鞭不仅妨碍了竹鞭的生长，还为竹荪提供了丰富的有机物质。在竹林中栽培竹荪，既能促进竹蔸的腐烂，有利于新鞭的生长，又能增加经济收入，实现一举两得。

1. 竹蔸栽培

在竹林边缘挖15～25cm深的栽植穴，穴底铺3～5cm厚的枯竹叶，然后撒上一层菌种。再铺一层枯叶，再撒一层菌种，最后覆盖土壤、踏实、浇水。每穴使用菌种0.4～0.5kg。2～3月间进行栽培，5～6月间即可开始采收。

竹荪的生长发育需要酸性环境，pH值在5~6较为适宜。长裙竹荪和短裙竹荪常于夏秋季散生至群生于海拔200~2000米以下的楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林中。

竹荪是一种珍贵的食品，味美可口，营养丰富，含有19种氨基酸和多种维生素。据贵州理化测试分析研究中心测定，100g长裙竹荪中还含有色氨酸1mg、鸟氨酸4mg、r-α氨基丁酸4mg、天冬酰氨6mg等。

竹荪的采收及加工

发现菌蕾后，在早晨5～7时进行采摘。采后除去菌体上的泥污，用1％～2％的柠檬酸溶液浸泡20～30min，再用清水漂洗1～2次，滤干后，置烘房干燥，控制温度在40～50°C。成品分级、包装在密封的塑料袋内。

项目	内容
竹林选择	选择郁闭度在0.8～0.9的竹林，地势平缓，阴凉潮湿。
菌种准备	选择新鲜、环节密、芽圆的菌种，大小为1～2cm，呈黄色。
栽培技术	采用竹蔸栽培或竹林套种菌草的方法。
采收及加工	发现菌蕾后，在早晨5～7时进行采摘，采后进行清洗、干燥、分级、包装。

竹荪的营养价值与市场前景

竹林中的经济效益新篇章

竹荪的种植为竹林带来了新的经济效益。在竹林中栽培竹荪，既促进了竹林生态循环，又增加了经济收入，实现了经济效益与生态效益的双赢。此外，竹荪的种植还可以促进竹林资源的可持续利用，为农民开辟了致富的新路径。

竹荪在竹林中的栽培，不仅展示了人与自然和谐共生的美好画卷，还为农民带来了实实在在的经济效益。在这片神秘的竹林秘境中，竹荪的栽培新篇章正在徐徐展开，为我国农业发展注入了新的活力。