在这片充满希望的土地上，有一群默默无闻的玉米科研工作者，他们身着朴素，头戴遮阳帽，穿梭在田间地头，为的就是培育出高品质的玉米。2024年8月28日，《辽宁日报》刊登了丹东农业科学院玉米新品种选育创新团队的感人事迹，讲述了他们守望相助的艰辛历程。

中耕期：严格把控田间管理

在中耕期，严格把控田间管理至关重要。减少农药用量，同时喷施叶面肥促进早熟。按照“三防两离一控”原则，指导农户搭建钢筛网、玉米栈子等储粮装具，实现离地存储，从而减少病虫害的滋生。

种植玉米的六个步骤

步骤	内容
1.	选种与准备：选择优质的玉米种子是成功种植的关键。
2.	播种：根据土壤墒情，选择合适的播种时间。
3.	田间管理：适时施肥、浇水、除草、防治病虫害。
4.	收获：根据玉米成熟度，适时收获。
5.	晾晒：将收获的玉米晾晒至适宜水分。
6.	储存：将晾晒好的玉米储存至仓库。

玉米的一生

玉米属于禾本科，又称玉蜀黍、包谷、珍珠米、棒子、苞米，起源于中南美洲热带和亚热带高原地区。它是全球最大谷类作物，居三大粮食作物之首，是种植范围最广的谷类作物。

玉米种子工程

今年，种子工程实施小组统一部署下，由全国农业技术推广服务中心牵头，组织有关单位对玉米制种主要基地开展了花期田间抽检活动，对提高种子质量特别是纯度起到了促进作用。

饲料厂对玉米的品控

饲料厂对于玉米的品控需要从源头抓起，从主要控制指标、一般要求、对霉变玉米进行检查区分等方面一一把控。

主要控制指标

• 水分、霉变、含杂、不完善粒、容重、脂肪酸值。
• 感观非常重要。

一般要求

• 水分≤15%，霉变粒≤1%，≤3%，杂质≤1%，不完善粒≤5%，容重≥660g/l，脂肪酸值≤70mgKOH/100g。

对霉变玉米进行检查区分

• 田间毒素：赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素、伏马毒素。
• 仓储毒素：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素。

赤霉病玉米的毒素情况：F-2：24000ppb；DON：150ppm。

畜禽耐受情况：F-2：200-400ppb；DON:1ppm，DON：5ppm。

要将赤霉病玉米单独算出，控制目标：<1%， F-2：24000*1%=240ppb；DON：120*1%=1.2ppm。

理想目标：<0.5%， F-2：24000*0.5%=120ppb；DON：120*0.5% = 0.60ppm =60ppb。

拒收范围：>2%， F-2：24000*2%=480ppb；DON：120*2%=2.40ppm。

调控范围：1~2%，应据市场及仓库存货而定。

乳猪料玉米：建议单独存放，赤霉籽应<0.5%。

合格玉米与不合格玉米的区分，主要看水分、霉变、含杂、不完善粒、容重、脂肪酸值等指标。

陈化玉米与脂肪酸值：脂肪酸值反映出玉米陈化的程度，脂肪酸值<30，当年，好；30-50，储存1-2年，较好；50-70，储存3年，一般；70-100，>3年，差；>100，很差，不能用于饲料。

烘干的程度对玉米的影响：淀粉的糊化与老化，单筒烘干与双筒烘干：单筒烘干温度高，质量差；双筒烘干温度低，质量好。

容重对价值的影响：玉米容重的大小反映玉米子粒的饱满度、完整度、均匀度和籽粒的大小，容重越大，子粒中含的营养物质也越多。

一般情况下玉米的价值判断：25克/升容重相当于1%水分。

a：水分15%容重710地产玉米=水分14%容重685玉米

b：水分13%容重660东北玉米=水分14%容重685玉米

这是操作东北玉米的理论依据，也是品管使用玉米的依据。出现a、b等值情况，选b不选a。