史国经鳜鱼，别名桂花鱼、季花鱼，属鲈形目鳍科鳜属。其体形较高而侧扁，背部隆起，口大，头部有鳞，鳞片细小，体黄绿色，腹部灰白色。在自然环境下，鳜鱼终生以活饵料为食，而在人工养殖情况下，通过驯化可以吞食人工配合饲料。由于其肉质鲜嫩，深受消费者喜···