植物油致癌的传言：一场网络风暴近期，有关“植物油做饭可致癌”的消息在网络上引发了轩然巨大波。这一说法基本上源于英国研究研究者的试试数据， 指出有些植物油在高大温长远时候烹饪下会产生一巨大堆醛类东西，从而兴许致癌。这一结论迅速引起了公众的关注···

林旭强调，公众一定要树立“量”的意识，“不能脱离物质的剂量来讨论它对人体有利还是有害”。从健康角度而言，比单个营养素更重要的是合理的膳食结构。“在‘吃’的问题上，我们应该根据个人健康需求、喜好和饮食习惯等，构建因人而异的健康膳食模式。”她说···