土鸡蛋，是农家自然环境中的散养鸡所生的蛋。它富含胆固醇，营养丰富，一个土鸡蛋重约50克，含蛋白质7克，营养价值极高。土鸡蛋不仅是人类常食用的食物之一，还能增进神经系统的功能，是较好的健脑食品。土鸡蛋的蛋黄中含有两种抗氧化物质——叶黄素和玉米···