订单农业优势在今年莴苣销售上一览无遗，近年来的实践也证明，农业订单成为农民规避市场风险的保护伞。但这把保护农民利益的“尚方宝剑”，有时却会成为“跷跷板”，在菜价上扬的年份，让农业企业备尝“一纸合同变成一纸空文”的苦涩，对订单农业也渐生失望。···