加州地区的西红柿加工企业与我国相比，特点明显不同：加州地区的整体加工能力约为我国的1.5倍，但加工企业数量仅为我国的18至19，行业集中度很高；企业经营历史均较长，经营时间最短的也在20年左右，部分企业经营历史甚至超过50年，形成了相对良性···