大家好，我是农业种植和养殖专家小农。今天，咱们来聊一聊一个大家都熟悉又容易混淆的话题：鲳鱼是海捕的还是淡水的？别急，听我慢慢道来。

鲳鱼的种类与习性

咱们得弄清楚鲳鱼是个大家庭，里面有好几种成员。常见的有金鲳、镜鲳、海鲳等。这些鲳鱼虽然名字相似，但习性却各有特点。

种类	习性	产地
金鲳	喜欢在水温20-30℃的环境中生活，适应性强，对水质要求不高。	我国沿海地区	镜鲳	喜温暖，怕寒冷，对水质要求较高，适合在淡水环境中生长。	我国南方地区	海鲳	适合在海水环境中生长，对水温、盐度等条件要求较高。

鲳鱼的养殖与捕捞

了解了鲳鱼的种类和习性，咱们再来聊聊它们的养殖和捕捞。
金鲳和海鲳主要依靠捕捞，而镜鲳则更适合养殖。
金鲳捕捞主要依靠渔业船舶，通过拖网、围网等方式进行。海鲳捕捞方式与金鲳类似。
镜鲳养殖则需要搭建养殖池，控制水温、水质等条件，以保证镜鲳健康成长。

家常美味鲳鱼做法大公开

说了这么多，大家最关心的肯定是如何将鲳鱼做得美味可口。下面，我就给大家分享几个家常美味鲳鱼做法。
1.清蒸鲳鱼
将鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。出锅后，撒上葱姜丝，浇上热油，味道鲜美。
2.红烧鲳鱼
将鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片等，小火炖煮至汤汁浓稠，即可出锅。
3.鲳鱼豆腐汤
将鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成小块，与豆腐一起放入炖锅中，加入适量的姜片、料酒等，炖煮至汤色白亮，即可出锅。

通过今天的分享，相信大家对鲳鱼有了更深入的了解。鲳鱼既有海捕的，也有养殖的，大家可以根据自己的喜好和需求进行选择。

另外，鲳鱼的做法也很多样，大家可以根据自己的口味进行尝试。祝大家做菜愉快，美食享用！