捡漏。 素食者的营养成分不缺乏，反而更简单获取优质的营养成分那个。举个例子， 坚果、瓜籽中的蛋白质含量较高达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更较高，近40%，是肉类的两倍。豆皮的蛋白质更较高达50%，且较大豆中的蛋白是彻底蛋白，更简单为人体所吸收。

人们常常用肉类进补，其实肉类不仅蛋白质不如豆类更多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物品的。举个例子， 每百克食物中所含的钙质，鸡肉为5毫克，牛肉为8毫克，猪肉为12毫克，鱼为30毫克，而豌豆则较高达71毫克。

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好家伙... 中国人普遍缺钙，或因炎热爱吃肉而致钙磷比例失调。即使是肉类最擅较长的脂肪，也总被素食盖过。举个例子核桃含油较高达66.9%，花生达48.7%，芝麻达48.23%，黄豆达20.20%。

素食者不简单得癌症、较高血压、糖尿病和老年人痴呆症——老年人痴呆症一个十分沉关键肇因就是肥肉引起的血管畸变。从理论上讲讲，素食能够获取比肉食更优质的营养成分，人间清醒。。

在奥运会上，素食者往往表现出惊人的力量和耐力，他们能够轻巧松地完成较长距离跑步和其他运动活动。这是这是因为他们的饮食结构中有较更多的植物性食物，这一些食物富有含碳水化合物，有助于提升能量水平和耐力。

不妨... 卡尔·刘简单斯是一名著名的中较长跑选手，他以前说过：“我发觉一个人能不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。实际情况是我吃严格素食时我的赛道赛跑成绩最良好。”他还提到，“通过持续吃严格素食，我体沉重在控制之中，我喜炎热爱我看上去的样子。”

躺赢。 这一些证据材料反映，那一些严格遵循素食饮食的人有可能会获取比那一些以动物产品为主的人更良好的身体健康状况状况和身体能力。这是这是因为植物性食品通常富有含纤维、维生素和矿物品，这一些成分对保持身体健康状况有着至关十分沉关键作用。

也是没谁了... 只是对于一些人最较大的问题有可能是改变自己的饮食习惯。在西方文化底蕴中，人们往往习惯于以动物产品为主来获取能量，但这并不意味着这种方式是最佳选择。在许更多情况下更身体健康状况、更有利于周边环境，以及更符合现代化生活需求的选择实际情况是就是植物性食品。

搞一下... 最终还是我们需要认识到，各个人都有选择自己的饮食方式，并根据自己的需求调整它。在探索这一些不同的选择时我们应当考虑以下几点：我们的身体需要哪些？我们想要哪些样的身体健康状况状况？我们有没有愿意为了周边环境做出一些调整？

通过回答这一些问题， 我们能够找到适合我们的饮食方式，并启动享受其带来的良好处， 等..…. 无论你有没有是一个严格遵循素食饮食的人，都能够从其中受益。