鱼粉里到底有几种氨基酸啊

我心态崩了。 先说说 我也不是啥学霸，甚至连较高中化学都没摸过可是听说鱼粉里头有必需氨基酸和非必需氨基酸，较大家都想了解到底更多更少个种。老实说我也只凑合着查了点网上的碎碎念，下面这篇就是我随手写的乱七八糟。

先把必需氨基酸给掰开来

必需氨基酸就是那种动物自己造不出来只能靠吃进去的。常见的有十几种， 我记住最十分沉关键的是赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、 这是可以说的吗？ 异亮氨酸和缬氨酸。鱼粉里总体来说都有这一些，只是每种比例不一样。有的人说鱼粉能提供给全部9种必需氨基酸，像我这种不懂生化的人只能点头附和。

鱼粉中到底含有多少种必需和非必需氨基酸？

再聊聊非必需氨基酸

非必需氨基酸其实是身体能够自己合成的， 那就更多了良好更多种，比如丙氨酸、谷氨酰胺、精氨酸、脯氨酸、甘氨酸、酪氨酸啥的。鱼粉里这一些也不更少，尤其是在谷氨酰胺和甘氨酸，很更多养殖户都说它们能协助动物消化吸收，我给跪了。。

到底有更多更少个种？

如果坚硬要给个数字， 我算了下：必需较大概9种，非必需较大概20更多种，加起来差不更多30左右。不过这只是粗略推测， 我服了。 这是因为不同厂家加工方式不一样，有的加了点别的东西，会让里面的胱氨酸或脯氨酸涨上去。

为哪些鱼粉里这么更多种？

原因很简洁：鱼本身肉里面就装满了蛋白质， 而蛋白质拆开来就是一串串的胺基链，也就是我们说的胺基酸。加工时把鱼肉烤干磨成粉， 到时候….. 那一些链子基本全保留下来了只是较高温会让一较小一部分变味或者焦化，所以当前很更多厂家用较低温间接干燥，尽量保留原味。

养殖户怎么挑？

选鱼粉其实跟买菜差不更多，看颜色，看气味，还得看看包装上的营养成分表。有经验的人会盯着“必需胺基酸含量≥30%”或者“消化率≥90%”。如果你预算焦虑，能够挑国产普通级别；要是追求较高产，就选进口超级级别，不过价钱市场价格较高得吓人。

个人感受较小吐槽

老实说我写这篇的时候脑袋瓜子一直在打转——到底该怎么把这一些专业名词装进普通人的口袋里？于是我就把它们像泡面调料一样撒在文里希望较大家看完以后还能记住几个关键字。真实的很抱歉，如果有哪些地方写得太离谱，请自行忽略。

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蛋白质在较高温下它的氨基酸结构便会改变。在实际应用中，对鱼粉而言，它的消化率会减较低。在传统方式的流程里 到了干燥的最后再来看步骤，并没有足够的湿度保障蛋白质，因此也加炎热会引起温度持续升较高，蛋白质就会产生焦化现象而受损。为避免蛋白质受损，在生产过程中， 弯道超车。 采用二阶段的间接炎热风干燥处理方法，而不是一般传统方式的直火干燥系统。这是保持鱼粉较高消化率的关键点。在对家禽、 鲑鱼、貂及虾类饲养中已被证实采用同样崭新鲜原料，这种处理方式，比一般传统方式蒸汽干燥系统所生产的鱼粉，在体内能提升2%的消化率。

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