黄豆营养成分表显示，每100克黄豆含多少蛋白质和脂肪？

黄豆里到底有多少蛋白质和脂肪啊？

哎呀妈呀，我今天非得查一查这个黄豆到底有多少蛋白质和脂肪不可！网上那些专家写得都太复杂了我看着头都大。上手。我就想知道，100克黄豆里到底有多少蛋白质和脂肪，就这么点事儿，搞那么复杂干啥？

我跟你交个底... 我搜了一下有的说100克黄豆含蛋白质35克，脂肪16克，还有的说蛋白质36.3克，脂肪13.4克，还有人说蛋白质35.1克，脂肪16.1克……哎哟我去，这都啥跟啥啊，数据怎么都不一样？是不是他们自己都没搞清楚？

歇了吧... 反正我知道黄豆这东西营养是真不错，蛋白质高得吓死人，脂肪也不少，但听说是好脂肪，不是那种让人长胖的坏脂肪。我妈老说我该多吃点黄豆，说对身体好，还能抗衰老啥的，反正就是各种吹。

我后来找了个什么“营养成分表”来看，100克黄豆里头：

反正就是蛋白质高，脂肪也行，听说还能降低胆固醇，挺牛的。

层次低了。我本来以为黄豆皮就是个破壳子，扔了就扔了后来啊听说那玩意儿还能当饲料用，甚至还能代替那些没营养的麦草啥的，真是长见识了。据说黄豆皮里头还有不少纤维，能给牛啊羊啊当饭吃，你说神奇不神奇？

黄豆皮其实也挺有用的，虽然不起眼，但查了下数据，里面铜有1.214毫克，维生素E有0.35毫克，还有一些微量元素，比如铁、锌、钙、镁、硒啥的，反正就是一堆我看不懂的玩意儿。听说这玩意儿还能替代饲料，牛吃了还能消化，真神奇。

你别说我还真查了查，黄豆皮不仅能吃，还能当牛的精饲料用。听说黄豆皮里头粗蛋白有12.2%，纤维也多，比那些没营养的麦草强多了。而且黄豆皮的纤维还容易消化，牛吃了也不容易拉肚子，比那些硬邦邦的秸秆强多了。真是不查不知道，一查吓一跳，嗐...。

我一个朋友就说了黄豆脂肪那么多，吃多了会不会胖死？我跟你说我还真查了黄豆里的脂肪大部分是好脂肪，就是那种不饱和的，精神内耗。对心脏好，对血管也好。不过听说吃多了也不行，一天吃个几十克就够了吃太多好像对胃不好，还容易胀气。

黄豆吃法也挺多的，煮着吃、炸着吃、磨成豆浆喝都行。听说还能做豆腐、做腐竹、做豆干，反正就是个宝。不过我听说黄豆得煮熟了吃，不然有毒。而且加点盐啊、酱油啊啥的，味道好点，不然太淡了吃不下，内卷。。

反正我查了半天大概就是：

你我共勉。不过我再说说还是得说网上那些数据太乱了我看着都眼花，反正大概就是这么个意思吧。你们要是想吃黄豆，自己也查查，别听我瞎说啊。

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